Pepas saladas: una receta reversionada que es ideal para sorprender en la picada
Estas econ贸micas masitas se realizan en pocos minutos y no requieren de muchos ingredientes para conseguir una textura crocante con un riqu铆simo sabor a queso.聽
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Pepas saladas: un snack s煤per econ贸mico que te va a sorprender.聽聽
En Argentina hay una enorme variedad de galletitas dulces, sin embargo, una de las m谩s populares son las pepas. Esta afirmaci贸n se debe a que estas聽masas originarias de nuestro pa铆s son聽reconocidas por su sabor a dulce de membrillo o batata. Pero, en los 煤ltimos a帽os, se han reversionado las recetas para crear nuevos tipos, como es el caso de las de dulce de leche.聽
Uno de los 煤ltimos hallazgos de las redes sociales son las pepas saladas, una preparaci贸n muy f谩cil y r谩pida de hacer聽que聽se destaca no solo porque son riqu铆simas, sino que tambi茅n se presentan como el acompa帽ante ideal de los聽mates de la tarde o la聽picada con cervezas de la noche.聽
La receta en s铆 cuenta con pocos ingredientes y se presentan como una buena manera para incorporar nuevos sabores e incluso texturas para los m谩s chicos de la familia. De hecho, en esta oportunidad, se va a utilizar una combinaci贸n cl谩sica que le da aspecto de pizza pero mucho m谩s saludable.聽
Pepas saladas bien sencillas para que todos lo puedan hacer.聽
Ingredientes necesarios para las pepas saladas:聽
Para la masa:
250 gramos de harina tipo 0000 o leudante. En caso de que en casa tengas harina com煤n, la pod茅s usar en conjunto de聽2 cucharadas de polvo para hornear. De esta manera, lograr谩s obtener una masa levada.聽
150 gramos de manteca o margarina.聽
1 huevo.
Sal y聽pimienta.
Or茅gano o la especie que m谩s te guste. Este tipo de preparaci贸n puede quedar muy bien con aj铆 molido, ajo, romero, entre otros.聽
Agua fr铆a.聽
Para el relleno:聽
20 unidades聽Tomates cherry.
Queso cremoso, muzzarella o el tipo que tengas en casa, aunque vale la pena decir que lo ideal es que derrita bien.聽
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Paso a paso de las pepas saladas:聽
En un recipiente, hacer una "corona" de harina e incorporar la sal tipo "lluvia" para que quede bien distribuida. Luego, en el medio, poner la manteca o margarina que deben estar a temperatura ambiente (blandita) y el huevo. En caso de que uses la harina com煤n, antes de poner el material graso, sumar el polvo para hornear.聽
Rociar la preparaci贸n con un poco de pimienta y la especie que m谩s te guste.聽Unir todos los ingredientes poco a poco hasta que quede una masa uniforme y bien lisa. Cuando cumpla con dichas caracter铆sticas, dejarla reposar en la heladera por unos 20 minutos.聽
Pasado el tiempo,聽estirarla en una聽mesada o bandeja enharinada. Con un cortante o tapa redonda (grande)聽hacer las tapitas, que servir谩n de base para las pepas, y ahuecar el centro con un dedo. Si no聽ten茅s ning煤n objeto para hacer los cortes, otra opci贸n es realizar bolitas de tama帽o medio y luego aplastarlas.聽
Cortar el queso en cubitos,聽colocarlos en el hueco de la masa y hacer una "lluvia" de especies para condimentar el l谩cteo. Finalmente, poner en una fuente apta para horno y cocina por al menos 10 minutos a fuego m铆nimo. Es fundamental que controles la preparaci贸n, ya que al ser porciones muy peque帽as, su cocci贸n es s煤per r谩pida.聽
Faltando pocos minutos para que termines de cocinar las pepas, colocar聽en el centro el tomate cherry y volver a poner al fuego hasta que se termine de dorar. En caso de que no te guste el tomate, no es necesario de que se lo sumes. Si es para ni帽os, pod茅s reemplazarlo por media aceituna, un pedacito de alg煤n fiambre o un poco de queso rallado.聽
Sacar del horno cuando est茅n doradas y dejar enfriar. Servir acompa帽ados de una rica infusi贸n o unos tragos en caso de que uses las masitas como snack para las picadas.聽