Llegó Semana Santa y, quienes tratan de evitar la carne, buscan estos días comer otras alternativas como mariscos o atún. Esta tradicional receta española de buñuelos de merluza es perfecta para hacer este feriado, muy sabrosa y además, súper fácil de preparar. Si ya probaste la tarta de atún o la tradicional empanada gallega, esta opción te encantará. 

Esta es una receta muy sencilla que sigue los mismos pasos que los “buñuelos dulces de las abuelas”. Sin embargo, los buñuelos de merluza son una opción salada deliciosa que combinan la textura suave del pescado con una masa esponjosa y ligeramente crujiente, perfecta para compartir en almuerzos o cenas familiares. 

Para estos días de festividad, probá este plato que conquistará los paladares tanto de niños como adultos. Una gran manera de comer pescado, un alimento súper saludable, y de respetar la tradición de Semana Santa de no comer carne hasta el Domingo de Pascua. 

 

 

Ingredientes para hacer buñuelos de merluza 4 filetes de merluza 4 huevos 2 cebollas  300 g de harina 2 cucharaditas de levadura 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil Sal y pimienta Pimentón a gusto

 

Receta para Semana Santa: cómo hacer estos buñuelos de merluza fáciles y sabrosos 

 

Cocinar los filetes de merluza al vapor hasta que estén tiernos. Desmenuzar el pescado con ayuda de un tenedor.   Pelar y cortar en trozos muy pequeños el diente de ajo y la cebolla tierna.   Colocar la harina y la levadura en forma de volcán sobre una superficie limpia y verter agua en el centro. Mezclar de a poco hasta formar una masa lisa y sin grumos.   Batir los huevos e integrar con la merluza desmenuzada, la cebolla, el ajo y el perejil picado.   Incorporar esta preparación a la masa de harina y condimentar con sal, pimienta y pimentón al gusto.   Calentar abundante aceite en una sartén profunda. Con una cuchara sopera tomar porciones de la masa y depositarlas en el aceite caliente. Cocinar hasta dorar, cuidando que queden crujientes por fuera y jugosos por dentro.   Retirar los buñuelos y escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.