El pollo es un alimento infaltable en los hogares argentinos. Existen diversas maneras de prepararlo: al horno, a la cacerola o a la parrilla, con verduras, arroz, en ensaladas, y muchas más variaciones que nunca fallan.

Una de las recetas más populares es el pollo al verdeo. Entre sus ingredientes lleva cebolla, crema y vino blanco, 3 elementos que combinan de excelente manera para hacer la salsa de acompañamiento más rica.

 

Este plato clásico es ideal para sorprender a tus seres queridos. Se puede elaborar con las piezas de preferencia, pero se recomienda utilizar la parte de la pechuga. Tomá nota y seguí estos simples pasos para hacer el mejor pollo al verdeo.

Ingredientes para preparar pollo al verdeo 1 pechuga de pollo grande. 5 cebollas de verdeo. 1 diente de ajo. 1 chorro de vino blanco. 1 caldito. 100 ml. de crema de leche. Sal, pimienta y aceite. Modo de preparación

1. Cortar la pechuga en trozos grandes. En una olla, colocar aceite y dorar el pollo troceado de ambos lados.  2. Cortar las cebollas de verdeo en rodajas gruesas y picar el ajo.  3. Una vez que el pollo tome color, agregar las cebollas de verdeo cortadas y el ajo. Cocinar a fuego fuerte durante solo unos minutos, ya que la cebolla no debe ablandarse tanto. 4. Sumar el chorro de vino y esperar dos minutos a que se evapore el alcohol. 5. Añadir el caldito, la sal, la pimienta y la cantidad de agua necesaria para cubrir apenas el pollo. 6. Poner a fuego fuerte y esperar hasta que hierva el agua. Luego, bajar la intensidad de la llama y cocinar por media hora con la olla tapada. 7. Una vez que esté listo, esperar unos minutos para que baje la temperatura de la preparación y agregar la crema de leche. Mezclar hasta que la salsa se integre bien.

 

¡Y listo! La consistencia debe ser cremosa. Esta salsa no resulta tan pesada como otras, y combina muy bien si se acompaña de arroz, puré o papas al horno. Resulta exquisita para cualquiera que la pruebe.

Si se desea, en el paso 4, se puede agregar a la preparación 1 cucharada de fécula de maíz para que la salsa se espese aún más. De esta manera cambiará la consistencia y ya no será tan liviana. Algunas personas también le suman manteca, para aportarle más sabor, y un poco de cebolla de verdeo cruda (al final de la cocción) con el objetivo de darle un "picor" al plato.