Pollo asado a la parrilla: la receta definitiva para que te quede bien sabroso
Si busc谩s una alternativa para el asadito del domingo, sin renunciar al ritual del fuego, pod茅s preparar este popular corte. 隆Conoc茅 todos los trucos!
Si disfrut谩s de prender el fuego, tomarte un vinito o un fernet al lado de las llamas y finalmente cocinar lento a la parrilla, pero聽no te da el presupuesto para algunos cortes de carne, o simplemente ten茅s ganas de variar, pod茅s optar por preparar un pollo.
Por otra parte, y m谩s all谩 del bolsillo, es una carne magra, sobre todo si se habla de la pechuga por lo que suele indicarse en todo tipo de dietas. Pese a ser tan noble, tiene varios secretos a la hora de prepararlo, ya que una mala preparaci贸n previa o una cocci贸n arrebatada puede terminar en un pollo reseco o ins铆pido.
Tips para preparar pollo asado a la parrillaPrimero llega el momento de la preparaci贸n de la pieza. No se cocina igual si se trata de un pollo entero o de por ejemplo un patamuslo. En el primer caso, lo ideal es abrirlo de forma tal que quede lo m谩s plano posible para que se cueza de forma pareja sobre la parrilla.
Para ello es necesario hacerle unos cortes para separar la pechuga de la patamuslo y luego valerse de las manos para desarticularlo de manera tal que quede lo m谩s abierto posible.
Para darle un mejor sabor se lo puede macerar previamente con la preparaci贸n de su elecci贸n, puede ser en mostaza, leche, aceite especiado, etc. Pero tambi茅n se puede optar por una marinada en seco con distintos condimentos. Si bien se suelen utilizar para cocciones en el horno, ya que聽si se quema da un sabor agrio, se pueden aprender algunos trucos para que esto no ocurra.