La primavera es una de las épocas más esperadas, ya que llega después de los meses más fríos y anticipa el verano y las vacaciones con días más largos y temperaturas que van en aumento, lo que genera cambios en los hábitos incluyendo la alimentación. En este sentido, les traemos una deliciosa receta de cheescake de frutillas sin cocción que es perfecto para los amantes de las meriendas frescas. 

Al llegar la tarde, las opciones para disfrutar junto al mate son muchísimas, por lo que si están en dudas sobre qué hacer para sorprender a sus seres queridos en esta época, este postre es un acierto seguro y perfecto para cualquier momento del día, ya que lleva fruta de estación y es un imperdible de la gastronomía dulce, ideal para principiantes, ya que no lleva horno ni requiere de demasiados conocimientos sobre pastelería. 

Receta de cheescake de frutilla sin cocción para acompañar los mates Ingredientes:  150 g de galletitas de vainilla 75 g de manteca derretida 400 g de queso crema 300 g de frutillas  200 ml de crema de leche 150 gramos de azúcar 10 g de gelatina sin sabor ¼ de taza de agua caliente Preparación: 

-Para comenzar, triturá las galletitas hasta que queden bien finas, para esto podés meterlas en una bolsa y con el palo de amasar golpearlas para que queden bien troceadas y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una masa uniforme. 

-Colocá esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 16 cm y presioná para que quede bien compacta.

-Llevá el molde a la heladera y dejalo reposar para que quede bien compacto y mientras prepará el resto de la receta.

-Por otro lado, procesá las frutillas hasta que estén bien licuadas y reservá la mezcla para luego incorporar todo. 

-Batí la crema de leche junto con el azúcar hasta que esté semi montada, luego incorporá las frutillas procesadas y el queso crema, mezclando bien.

-Posteriormente, disolvé la gelatina en agua caliente y, para evitar diferencias de textura, agregá un poco de la mezcla del cheesecake a la gelatina. Para seguir, volcá todo en la preparación principal.

-Verté esta mezcla sobre la base de galletitas que tenías en la heladera y dejá enfriar por 4 a 6 horas hasta que esté firme.

-Desmoldá con cuidado y decorá con frutillas frescas o como más te guste antes de servir. Es una excelente alternativa para quienes son fanáticos de lo dulce pero no pacientes para hacer preparaciones tan elaboradas.