Aunque suene sorprendente, el mousse de chocolate también puede ser una fuente de beneficios para la piel y las articulaciones si se lo prepara con ingredientes que favorecen la producción de colágeno. En este sentido, con solo tres componentes, podrás hacer una receta deliciosa en casa que no solo para satisfacer tus antojos de algo dulce, sino que también aporta antioxidantes y otros beneficios para retrasar el paso del tiempo. 

Así, esta preparación mejora la elasticidad de la piel y fortalece las articulaciones gracias a su aporte de este nutriente fundamental para el buen funcionamiento del organismo, ya que contiene complementos que neutralizan las moléculas liberadas por el cuerpo en momentos de estrés o el envejecimiento, protegiendo las células.  

 A su vez, como muchos médicos dicen, el chocolate mezclado con este complemento aporta grasas saludables que benefician el corazón y mejoran la absorción de nutrientes. Por ello, si te gusta comer rico, pero querés balancear un poco tu alimentación y la de tu familia, tomá nota y sorprendé a tus seres queridos con esta degustación llena de colágeno.

¿Cómo hacer mousse de chocolate con colágeno? 

• 4 huevos
• 100 g chocolate negro
• 1 cucharada de colágeno hidrolizado
• Frutos rojos (opcional)
• Cacao en polvo (opcional)

-Para comenzar, separá cuidadosamente las yemas de las claras de huevo, asegurándote de que no quede rastro de yema en las claras para obtener una buena consistencia.

-Batí las claras hasta que alcancen el punto de nieve, lo que significa que deben estar lo suficientemente firmes como para formar picos cuando levantes el batidor. En un bol aparte, derretí el chocolate a baño maría o en el microondas, vigilando que no se queme ni se pase de temperatura.

-Una vez que el chocolate esté completamente derretido, añade una cucharada de colágeno en polvo y las yemas. Inmediatamente, mézclalas para evitar que se coagulen con el calor del chocolate. Hazlo con movimientos envolventes y suaves para mantener la textura aireada.

-Serví en copas o tazones pequeños, cúbrelos con film plástico y refrigera por varias horas, preferiblemente hasta el día siguiente, para que adquiera una textura firme y cremosa. Decorá con un toque de cacao en polvo o algunos frutos rojos frescos justo antes de servir para darle un toque especial. Listo a disfrutar de tu mousse de chocolate y colágeno.