Esta receta de torta matera salada es ideal para quienes desean disfrutar de "la mejor compañera del mate" pero en una versión que no sea la clásica dulce con, generalmente, crema pastelera. Se puede llevar a cabo con pocos ingredientes y de manera fácil en la cocina del hogar, llegando a sorprender a todas las personas que la prueben.

Ya sea para la merienda, el desayuno o incluso cualquier momento del día, esta receta de torta matera nunca falla. El queso reemplaza las "líneas" típicas de la preparación original y los condimentos le van a dar el "toque" final de sabor que potenciará el resultado.

 

La idea es que se dore al cocinarse y, si se come tibia, mejor: la textura será suave por dentro y crocante por fuera. Lo más probable es que se convierta en la favorita de varios, pudiendo guardar el paso a paso para repetirlo en un futuro cercano. ¡Mirá las indicaciones!

Ingredientes para elaborar la torta matera salada 400 gramos de harina 000. 15 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharada de sal. 50 mililitros de aceite. 1 huevo. 100 mililitros de agua tibia. Queso cremoso o mozzarella. 1 cucharada de manteca. Cantidad necesaria de sal y provenzal. Torta matera salada: modo de preparación

1. Colocar la harina en un bol amplio y hacer un hueco en el centro. 2. Poner la levadura en el medio y sumarle la cucharada de azúcar. 3. En los costados y sobre la harina, esparcir la cucharada de sal. 4. Verter el aceite, el huevo y el agua en el centro. 5. Mezclar de a poco los ingredientes, priorizando los húmedos. Cuando estén un poco unidos, poner un poco de harina en la mesada y amasar durante 5 minutos. 6. Debe quedar un bollo uniforme y liso. En una placa aceitada, estirar la masa con ayuda de los dedos y dejarla descansar por 30 minutos. 7. Una vez pasado el tiempo, hacerle cortes superficiales con un cuchillo, de manera que queden las típicas líneas de la torta matera. El resultado debe ser tipo "cuadraditos".

 

8. Cortar tiras finas de queso cremoso o mozzarella y ubicarlas en las líneas realizadas. 9. En un recipiente chico, mezclar un poco de provenzal con la cucharada de manteca y la sal a gusto. Formar una pasta y colocarla por encima de la torta. 10. Llevar al horno precalentado a temperatura fuerte durante 20 minutos. Al finalizar, esperar a que enfríe un poco, cortar y servir.