Las tortas fritas son un clásico argentino ideal para acompañar el mate, pero existen alternativas para “mejorar” o llevar esta receta al siguiente nivel. Esta versión rellena de jamón y queso suma una dosis extra de sabor y es perfecta para quienes buscan innovar en la cocina sin perder la esencia tradicional.

 

La preparación es sencilla y mantiene la base clásica con los ingredientes accesibles de siempre, con el toque de sabor extra del jamón y el queso, los cuales transforman este simple bocado en una propuesta sabrosa. El resultado es una torta frita dorada por fuera y con un corazón derretido que combina a la perfección el sabor salado del relleno con la textura crocante de la masa. 

Ideales para disfrutar en días de lluvia o como un snack diferente, estas tortas fritas rellenas son una opción que todos querrán probar.

Receta para hacer tortas fritas rellenas con jamón y queso

El pronóstico anticipa que para este domingo 1 de diciembre la ciudad de Buenos Aires y los alrededores tendrán una jornada de lluvias y tormentas. En ese sentido, la mejor manera que sobrellevar un día así es preparando recetas que nos reconforten y que sean ideales para degustar junto a unos buenos mates. 

 

Para preparar esta versión de las clásicas tortas fritas vas a necesitar estos ingredientes:

500 g de harina común. 1 cda. de sal. 2 cdtas. de polvo para hornear. 50 g de manteca o grasa vacuna derretida. 200 ml de agua tibia. 150 g de jamón cocido (en fetas o trozos pequeños). 150 g de queso cremoso.  Aceite para freír.

 

Preparación:

En un bol, mezclá la harina, la sal y el polvo para hornear. Agregá la manteca derretida y el agua tibia de a poco, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Amasá durante unos minutos y dejá reposar 30 minutos. Dividí la masa en bollitos pequeños. Estirá cada bollito en un disco fino, asegurándote de que sean del mismo tamaño. En el centro de la mitad de los discos, colocá una porción de jamón y queso. Cubrí con otro disco, presionando los bordes con un tenedor para sellar bien. Calentá abundante aceite en una sartén profunda. Freí las torta frita de a una o dos por vez, cuidando que el aceite no esté demasiado caliente para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Retirá cuando estén doradas y escurrí sobre papel absorbente. Servir y disfrutarlas con unos mates, mate cocido o té.