La costumbre de tomar mate es de origen guaraní y fue adoptada por argentinos, uruguayos, paraguayos y gauchos. Es un ritual que se incorporó a la tradición de los distintos países, que varía según las regiones y sus gustos personales. 

Uno de los rituales que se asocia al de tomar el mate en la Argentina, es acompañarlo con algo rico para comer entre cebada y cebada. En general son recetas de pastelería seca, muy sencillas, de pocos ingredientes y que están listas en pocos minutos. 

En esta ocasión enseñaremos una imperdible receta de unos riquísimos pancitos de queso, bien fáciles y rápidos de hacer ya que no llevan levadura.

Ingredientes para hacer unos deliciosos pancitos de queso

 

 6 raciones

250 gr. harina 85 gr. queso rallado (1 taza aprox.) 4 cditas. polvo de hornear (royal) 1 cdita. sal 1/4 cdita. pimienta 40 gr. manteca fría 3/4 taza leche fría Para pintar: 2 yemas

 

Paso a paso Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reservar. En un bol picar la manteca fría con ayuda de dos cuchillos y hacer trocitos bien chiquitos y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Integrar un poco con la ayuda de los dedos, agregar el queso y poco a poco ir agregando la leche hasta lograr una masa suave y que no se pegue. Hay que agregar la leche de a poco para ir viendo la cantidad que absorbe la harina y no pasarla de líquido. Se pone sobre la mesa y se amasa un poco hasta que quede lisita. Se estira sobre la mesa enharinada dejandola de 2 cm. De espesor y se corta con cortapasta de 4 cm. De diámetro aprox. Se colocan sobre una placa apenas enmantecada y se pintan con yema la superficie. Se cocinan en horno precalentado bien c