Los panes de queso suelen comerse en varios países latinos, por ejemplo, en Brasil, Paraguay, Colombia, Venezuela y muchos más. La diferencia que tiene con el famoso “chipá” es que el pan de queso se hace con diferentes harinas mezcladas (mayormente harina de trigo como el pan convencional), mientras que el chipá está hecho 100% a base de fécula de mandioca. 

Con esta receta que presentamos hoy, podrás deleitar a amigos y familiares en cualquier fiesta o reunión familiar. Este extraordinario invento culinario consta de una una exquisita corteza crujiente y una miga suave con el queso derretido que le da un toque único y delicioso.

Para realizar el pan de queso, se necesitan pocos ingredientes y el paso a paso para realizarlo es muy sencillo.

 

Ingredientes

• 300 gr  harina de trigo
• 200 gr de fécula de mandioca
• 20 gr de azúcar
• 90 gr de manteca
• 100 ml de leche
• 190 gr de queso semiduro rallado (que no sea muy salado)
• 15 gr de levadura seca
• 1 cda de sal

 

Elaboración paso a paso

Primero, derretir la manteca por 25 segundos en el microondas. 

En un bol, colocar la harina y la fécula de mandioca en forma de volcán. En el centro incorporar la sal, el azúcar, la levadura y luego mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes secos.

Posteriormente, añadir poco a poco la leche, la manteca y el queso semiduro rallado e ir mezclando para obtener una masa suave.

Hacer una bola con la masa y dejarla reposar durante una hora, luego taparla con film o un pañito húmedo en un lugar cálido.

Una vez que la masa aumente su tamaño, cortarla en tamaños iguales para luego hacer las bolitas del mismo tamaño.

Distribuir las bolitas en una bandeja para hornear, previamente engrasada y con un mínimo de separación de 5cm entre cada bolita. Dejar reposar 30 minutos.

Precalentar el horno a 175° grados centígrados.

Después, barnizar cada pan de queso con huevo batido para darle un tono dorado por encima. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Los panes de queso deberán tener un tono dorado avellanado y se debe notar el queso más tostadito.