Mañana se celebra a nivel mundial una de las comidas más amadas, las hamburguesas. No se puede negar que se ganó el corazón y la aceptación de todos por su sabrosura, pero también por su rápida cocción. El gran dilema a la hora de prepararlas en casa es el pan, pero con esta receta te va a resultar súper sencillo tener un excelente acompañamiento.  

El pan de hamburguesa se elabora a partir de levadura, para que logre ser bien esponjoso, y un alto contenido de agua, para un sabor suave. Lo más característico es la forma y la decoración, que en muchos casos se utiliza semillas de sésamo o polenta. En estos últimos años, se ha visto que en muchos restaurantes se hizo reversión esta preparación, aunque la tradicional sigue siendo la más elegida. 

 

 

Los panaderos comentan que este tipo de alimento tiene como principal secreto la entrega y dedicación por el producto. Una masa bien amasada, aunque sea por escasos minutos, favorece a las moléculas de gluten que lo componen y permite capturar mejor la levadura. 

La mayoría de las personas cree que hacer sus propios bollos es difícil porque se requiere de un molde para que quede con forma redonda y además, se considera que lleva mucho tiempo de levado, sin embargo, es más fácil de lo que aparenta. Simplemente, se necesita ganas y un par de ingredientes. No te vas a arrepentir de meter las manos en la masa cuando descubras el delicioso resultado.

Ingredientes:  Harina “000” 500 GR.  Agua 100 Ml. Leche 100 Ml. Levadura Seca 5 GR o Fresca 20 GR.  2 huevos  Aceite 25 Ml. Azúcar 25 GR. Sal 8 GR. 1 yema de huevo  Semillas de Sésamo Paso a paso de la preparación:   En bowl poner la harina, la sal y la azúcar. Mezclar todo bien.  Agregar la levadura con agua y la leche.  Incorporar el aceite y los dos huevos. Mezclar todos los ingredientes para que no queden grumos.  Colocar la masa sobre la mesa y amasar hasta que quede lisa. Es importante no agregar harina durante este paso.  Estirar y plegarla la masa al menos 10 veces seguidas.   Formar los bollos individuales y continuar estirando y plegando.  Una vez que se tienen todas las bolitas de pan, colocar dentro de un bowl o fuente, cubrir y dejar levar durante 1 hora.  Pasado este tiempo, aceitar una fuente para horno y colocar los bollos.  Pintar la superficie con la yema y colocar algunas semillas de sésamo. Hornear durante 15 minutos a temperatura media.  Retirar del horno, dejar enfriar y a comer. 

 Acompaña estos panes con una rica hamburguesa, queso, algunas verduras y aderezo, seguro que vas a sorprender a todos con esta preparación.  Lo mejor de esta receta, es que podés frezar los bollos que te quedan.