Tarta de coco y dulce de leche, una combinaci贸n perfecta que no falla nunca
Un cl谩sico que vuelve a la mesa argentina con una receta simple y precisa.
Si busc谩s un postre tradicional que te garantice la ovaci贸n de los comensales, esta receta de tarta se convierte en la opci贸n ideal. Se trata de una combinaci贸n de sabores que, sin dudas, no falla: la tarta de coco con dulce de leche es un 铆cono de la pasteler铆a nacional.
La preparaci贸n es accesible y se planifica en una hora. Una vez lista, la receta rinde unas generosas 12 porciones. Es fundamental contar con los ingredientes adecuados para asegurar la textura y el sabor inconfundible de este manjar.
Ingredientes clavePara lograr esta tarta, se necesitan componentes espec铆ficos para tres partes: la masa, el relleno y el crumble de coco.
La masaLa base se compone de elementos b谩sicos que se combinan para crear una textura uniforme:
100 gramos de az煤car. 100 gramos de manteca. 1 huevo 200 gramos de harina leudante. Unas gotitas de esencia de vainilla.El coraz贸n de la tarta es el dulce de leche, pero se necesita un tipo particular para garantizar la consistencia:
500 gramos de dulce de leche repostero.Para el crumble o cobertura de coco se necesita:
100 gramos de coco rallado. 100 gramos de az煤car. 1 huevo. El paso a paso para el 茅xitoLa preparaci贸n se divide en tres fases claras: la elaboraci贸n de la masa, el armado del crumble y la cocci贸n final.
La elaboraci贸n de la masa El primer paso es trabajar la base. En un recipiente, se creman la manteca con el az煤car hasta que la mezcla queda unida. Despu茅s de conseguir esa uni贸n, se agrega el huevo y la esencia de vainilla. Se mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes se integran. Ahora, se incorpora la harina. Aqu铆 viene un detalle clave: se integra la harina sin amasar, solo hasta que se forma una masa uniforme. La masa base queda muy blanda y pegajosa, por lo que necesita fr铆o para que se pueda manipular. Se lleva a la heladera entre 30 y 60 minutos. Una vez que la masa se enfr铆a, se saca de la heladera y se usa para forrar un molde para horno. Esta receta est谩 pensada para un molde de 24 cent铆metros.Con la masa ya colocada en el molde, se procede a armar el relleno y la cobertura.
Primero, se pone el dulce de leche repostero directamente sobre la masa. Mientras tanto, se prepara el crumble. Para hacerlo, simplemente se mezclan todos los ingredientes destinados a la cobertura de coco. Esa mezcla de crumble se pone por encima del dulce de leche. La tarta se lleva a un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocci贸n es de 20 minutos. El punto ideal est谩 cuando el coco se dora.聽Cuando el crumble toma ese color dorado caracter铆stico, la tarta est谩 lista para salir del horno y deslumbrar.