Las fiestas de Navidad y Año Nuevo ya están entre nosotros y con ellas salen a relucir todas aquellas recetas típicas de esas fechas tan especiales. Las comidas tradicionales y representativas de estas épocas son las principales protagonistas, ya que en las mesas familiares es muy común encontrar una diversidad de platos salados, agridulces y dulces.

 

Entre los platos típicos que se suelen ver durante las fiestas se encuentran el matambre arrollado, huevos o tomates rellenos, piononos dulces y salados, garrapiñadas, turrones, pan dulce y muchos más.

 

En esta ocasión, te contamos cómo reversionar y darle un toque diferente al vitel toné, otro de los clásicos que nunca puede faltar en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Se trata de la receta de sandwiches de miga de vitel toné, una opción original, fresca y perfecta para servir como entrada, para el almuerzo o la cena. Además de sacarte de apuros e innovar el menú de las fiestas, esta preparación es muy sencilla de hacer. 

Receta de sandwiches de miga de vitel toné Ingredientes Peceto cortado en rodajas finas, previamente hervido con sal, laurel y ajo Caldo del peceto Atún, 1 lata Aceitunas Mostaza Crema de leche Pan de miga Mayonesa Queso de máquina Jamón de máquina El paso a paso

Primer paso: Primero, cociná tu peceto en una olla con agua fría, a la que vas a añadirle sal, algunas hojas de laurel y 2 dientes de ajo. Pasada una hora y media, dejá enfriar.

Segundo paso: Mientras esperás que la carne se enfríe, vas a preparar la salsa para los sándwiches de miga. Para ello, procesá una lata de atún, un puñado de aceitunas descarozadas, una cucharada de mostaza, un chorro de crema de leche y un poco del caldo del peceto.

Tercer paso: Una vez que la carne está fría, procedé a cortarla en rodajas bien finas. Luego, viene el momento de armar los sándwiches de vitel toné. 

Cuarto paso: Para el armado, colocá una capa de pan de miga, pincelar con una cantidad generosa de mayonesa y de la salsa por encima. Luego, otra capa fetas de carne y alternarlas con otra capa de miga de pan y fetas de jamón y queso. Entre capa y capa es importante ir pincelando con la salsa y la mayonesa para lograr la humedad característica de los sándwiches de miga. 

Quinto paso: Repetí el proceso hasta terminar tus sánguches de miga de vitel toné. Si querés elevar los sándwiches a otro nivel, podés añadirle capas de huevo duro picado, lechuga y tomate.