Las redes sociales, pero sobre todo los influencers dedicados a la gastronomía, generaron que ciertos cortes de carne se volvieran populares pese a ser “poco conocidos”. Si bien se presentan como alternativas más que interesantes, también se muestran como platos costosos que solo se venden en restaurantes o bodegones.  

Para desmentir estas afirmaciones, muchas carnicerías y supermercados comenzaron a ofrecer porciones vacunas y de cerdo que son consideradas “premium”, pero con precios mucho más accesibles si se tiene en cuenta el bolsillo actual de los consumidores y la necesidad de que las compras sean más rendidoras sin perder la calidad nutricional.

En esta oportunidad, se presenta una pieza porcina estilo francés que se usa en parrilla y otros tipos de cocciones. Además, lo más destacado es que a pesar de sus excelentes bondades, se puede comprar por pocos pesos usando el beneficio disponible en Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia. 

¿Cuál es el corte de carne “premium” que está "regalado" en carnicerías y frigoríficos?

El entrecot es un corte de carne que se obtiene del lomo bajo, más precisamente entre las costillas 9 y 11 del cerdo. Dado que contiene una excelente porción magra, en todo el mundo, es utilizado en los mejores restaurantes y se vende a precios completamente exorbitados si se lo compara con otras alternativas disponibles. 

En cuanto a sus características fundamentales, podemos nombrar que se trata de una unidad 100% tierna, con poco contenido graso, un grosor variable que tiende a fino y sin ni un hueso o nervio. Por otro lado, se destaca que a primera vista parece tener aspecto tipo “marmolado”, dado que se observan pequeños hilitos de tocino que “decoran” la porción. 

Para cocinar un entrecot, se recomienda no sobrecocinarlo, es decir, se debe comer jugoso. Si bien se puede hacer en parrilla, horno, ollas o en la forma de cocción que más te guste, hay que tener en cuenta que adquiere su punto óptimo en pocos minutos y la mejor alternativa es ponerlo en una sartén o plancha inherente para evitar que se pase. 

Por último, vale la pena destacar que se trata de un corte de vacuno increíblemente sabroso que se disfruta mejor en conjunto de una salsa tipo criolla o chimichurri, verduras de estación a la parrilla o salteadas y las clásicas batatas fritas que le aporta un toque de dulzor muy especial al cerdo. Asimismo, hay que mencionar que es indispensable condimentar con un chorrito de limón, una pizca de sal y unos granitos de pimienta. 

¿Cómo conseguir el entrecot de cerdo por menos de $5.000 el kilo? 

Actualmente, el costo de entrecot ronda los $7500 en las carnicerías, frigoríficos y supermercados de todo el país. Sin embargo, dada su reciente relevancia en redes sociales, también se puede encontrar con el 35% de descuento de Cuenta DNI, la billetera móvil/virtual de Banco Provincia.

De esta manera, el precio final por kilo pasará a solamente $4.900, es decir, se te reembolsará unos $2.600 del total del consumo realizado. Además, recordá que si el ticket supera los $20.000, la devolución será de por lo menos $6.000, suma que alcanza el tope máximo de reintegro. 

Más allá de esta excelente oferta, también se pueden encontrar con interesantes alternativas vinculadas a descuentos por compra de trozo completo, sin cortes, o en bifecitos (tipo entraña) y vendidos por un cierto peso en envasado al vacío.

Para que no haya ningún tipo de problema, recordá que el pago se debe cumplir bajo las siguientes funcionalidades de pago: QR con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales POSNET y locales adheridos.