¿No sabés qué cocinar el “finde” y tenés invitados? En esta oportunidad, te queremos compartir una opción completamente diferente: un tipo de carne vacuna que se volvió furor en redes sociales gracias a su increíble consistencia que la posiciona como una de las opciones más tiernas del mercado.

Además, no podemos dejar de lado que tiene un excelente valor nutricional, dado que fortalece el sistema inmunológico; mejora el crecimiento y desarrollo de los niños y niñas; aporta proteínas de alto valor biológico como es el caso del fósforo, potasio, sodio, calcio y un sinfín de vitaminas.

Más allá de estas ventajas, también hay que mencionar que posee una inmensa versatilidad de cocción que lo convierte en un corte perfecto tanto para olla, disco o cualquier método que incluya líquidos. Todo esto se consigue por la mitad del precio que estiman los restaurantes y bodegones. De hecho, si usamos Cuenta DNI ahorramos aún más.

¿Cuál es el corte de carne “premium” que está de moda en restaurantes, pero podés comprar en carnicerías a mitad de precio?

Seguramente te cruzaste con miles de cuentas de Instagram o TikTok que presentan excéntricos platos con una carne tierna que se desase del hueso con una simple cuchara o manos. No obstante, suele tener un costo aproximado de $20.000 en los restaurantes y bodegones más populares de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Si aún no lo sabías, aquella mítica pieza vacuna es ni más ni menos que el garrón, es decir, el clásico osobuco en pieza entera, sin cortes y con una capa de cuero que le da una jugosidad excepcional cuando entra en contacto con cocciones prolongadas en líquidos (agua, caldo, vino, entre otras).

Entonces, ¿por qué hay tanta diferencia de precio? Podemos empezar explicando que es la parte inferior de la pata de un animal y comprende los músculos extensores y flexores de la pierna y el pie, lo que representa una porción bien magra.

Por otro lado, a diferencia del tradicional puchero, esta pieza se presenta como un corte exquisito que combina carne, cartílago y un hueso entero que se encarga de concentrar su sabor intenso y auténtico. En relación con este punto, también vale la pena mencionar que se cocina de un único lado y recubierto de mucho líquido para que no quede crudo.

Teniendo en cuenta esta última característica, para hacer el garrón se recomienda una cocción suave (fuego medio) y larga, ya sea al horno, olla, wok o disco. Además, se presenta como una alternativa diferente para hacer guisos suculentos, pucheros abundantes o simplemente acompañarlo de un rico puré.

Asimismo, vale destacar que a pesar de que en imágenes se ve como una pieza pequeña, al ser una porción entera, es muy rendidora. Incluso, se la propone como menú en reuniones de amigos y familias tipos (4 comensales y con guarnición).

Como mencionamos en el inicio, su precio en restaurantes y bodegones es bastante alto teniendo en cuenta el bolsillo actual. Sin embargo, existe la posibilidad de adquirir el garrón a mitad de precio en carnicerías y aprovechando los beneficios vigentes en Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia.

Cuenta DNI: cómo aprovechar el descuento en carnicerías para comprar garrón

Para impulsar el consumo de todo tipo de carne (vacuna, cerdo, pollo, pescado), alimento de excelente valor nutricional, Cuenta DNI sumó a su lista de beneficios un 35% de descuento, el cual se ve reflejado en una devolución de $6.000 por persona en comercios de cercanía que vendan este tipo de producto.

Dado que se trata de una pieza con mucha popularidad, las carnicerías y principales cadenas de supermercados venden el garrón a unos $7.000 el kilo (aproximadamente), pero sí utilizamos la promoción vigente con la aplicación del Banco Provincia, su precio baja considerablemente.

En este sentido, podemos mencionar que se puede conseguir un ahorro de $2.450 y el precio final queda en $4.550. Sin embargo, el costo puede ser aún más conveniente, teniendo en cuenta que muchos negocios venden esta poción a precio promocional por tener hueso.

Tené en cuenta que para que la devolución se haga efectiva dentro de los 10 días hábiles, tendrás que utilizar el pago bajo la funcionalidad “Pagar QR” con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales POSNET y comercios adheridos.