Cuesta menos que los cortes de carne tradicionales y es una de las mejores opciones para la parrilla
Aunque suele ser considerada una pieza de segunda, hoy es una de las favoritas entre los amantes del asado gracias a su excelente relaci贸n entre precio, sabor y calidad.
Con el precio de la carne en constante movimiento, encontrar alternativas que permitan disfrutar de un buen asado sin gastar de m谩s se volvi贸 una prioridad para muchas familias.
Afortunadamente, existen cortes menos conocidos que ofrecen excelentes resultados en la parrilla y conservan un sabor que nada tiene que envidiar a los tradicionales.
Entre esas opciones aparece una pieza vacuna que se destaca por su terneza, r谩pida cocci贸n y precio accesible. Adem谩s, gracias a su versatilidad, cada vez m谩s parrilleros la incorporan.
Su textura uniforme, r谩pida cocci贸n y excelente jugosidad hacen que cada vez m谩s personas lo elijan para el asado.
La carne m谩s barata para la parrilla: un corte tierno, sabroso y rendidor
El centro de entra帽a es un corte vacuno que proviene de la parte central de la entra帽a. Se caracteriza por ser m谩s uniforme y presentar m谩s membranas y grasa superficial, lo que beneficia tanto su preparaci贸n como su cocci贸n.
Entre sus principales virtudes sobresalen su sabor intenso, una textura muy tierna y la capacidad de cocinarse en pocos minutos. Adem谩s, al tratarse de una pieza relativamente fina, logra un exterior dorado mientras conserva un interior jugoso si se respeta el punto de cocci贸n.
A diferencia de la entra帽a tradicional, que suele conservar una membrana m谩s gruesa y una forma irregular, el centro de entra帽a ofrece una presentaci贸n m谩s prolija y un aprovechamiento mayor.
Esto lo convierte en una excelente alternativa para quienes buscan un corte pr谩ctico, rendidor y con muy poca merma.
El centro de entra帽a se cocina en pocos minutos.
Centro de entra帽a: 驴C贸mo conseguir el corte de carne a precio "ganga"?
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que ofrece descuentos y promociones en distintos comercios adheridos. Entre sus beneficios m谩s destacados se encuentra el 20% de reintegro en carnicer铆as, granjas y pescader铆as, una oportunidad ideal para reducir el costo de las compras.
Si el kilo de centro de entra帽a tiene un valor de $9.000, al aplicar el descuento, el precio final queda en $7.200, lo que representa un ahorro de $1.800 por cada kilo adquirido.
Cabe recordar que, para acceder al beneficio, es necesario abonar la compra utilizando la aplicaci贸n Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI en los comercios adheridos y respetando las condiciones y topes de reintegro establecidos para la promoci贸n vigente.
Aprovechando los descuentos de Cuenta DNI, este corte puede conseguirse a un precio a煤n m谩s conveniente en carnicer铆as adheridas.
Tips de cocci贸n
El centro de entra帽a luce mejor cuando se cocina a fuego fuerte y durante pocos minutos por lado. De esta manera se consigue una superficie bien dorada y un interior jugoso, evitando que la carne pierda humedad y se vuelva seca.
Tambi茅n es recomendable retirarlo de la heladera unos 30 minutos antes de cocinarlo y salarlo sobre el final de la cocci贸n o inmediatamente despu茅s de retirarlo de la parrilla. Dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo permitir谩 conservar mejor sus jugos.