Entre la gran oferta de cortes de carne que existen en las carnicerías, hay algunos menos populares que empiezan a ganar protagonismo por su equilibrio entre costo, sabor y rendimiento. Uno de ellos se destaca por su versatilidad y por ser ideal para recetas que requieren cocciones largas o carnes bien condimentadas.

Se trata de un corte que, pese a no figurar entre los más elegidos, ofrece una textura tierna y una notable capacidad para absorber sabores. Esto lo convierte en una opción ideal para platos como estofados, guisos o preparaciones al horno. Además, cuando se cocina lentamente y luego se desmecha, se transforma en el relleno perfecto para empanadas, tacos, sándwiches calientes o incluso wraps y burritos.

¿Cuál es el corte de carne versátil y sabroso?

Se trata de la paleta de cerdo, un corte que se destaca por su ternura y por su equilibrada combinación entre carne magra y grasa. Al cocinarse, conserva su jugosidad sin resultar pesada, lo que la hace ideal tanto para la parrilla como para cocciones prolongadas, como guisos, estofados o rellenos.

La textura de la paleta de cerdo permite que los condimentos y marinados penetren bien en la carne, potenciando su sabor. Este detalle se nota especialmente en preparaciones desmechadas, donde cada bocado conserva el gusto de las especias y salsas utilizadas.

Además de su perfil gastronómico, la paleta de cerdo también aporta beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de proteínas de buena calidad y contiene un alto contenido de potasio, un mineral clave para el funcionamiento muscular y especialmente beneficioso para personas con hipertensión. 

Algunas ideas para preparar paleta de cerdo:

Paleta al horno con papas y hierbas.

Carne de cerdo desmechada para empanadas o sándwiches.

Guisos y estofados con verduras de estación.

Tacos o wraps con paleta braseada.

Rellenos para pastas o tartas saladas.

¿Cómo conseguir paleta de cerdo con descuento?

Actualmente, el precio del kilo de paleta de cerdo ronda entre los $3.900 y $6.500, tanto en carnicerías de barrio como en grandes cadenas de supermercados. Aun así, sigue siendo más económica que otros cortes populares como la bondiola o el solomillo.

A ese ahorro se le puede sumar un beneficio adicional gracias a la billetera virtual Cuenta DNI del Banco Provincia. En carnicerías adheridas, se ofrece un 20% de descuento que permite acceder a este corte a un valor aún más conveniente.

Cabe recordar que Cuenta DNI unificó los descuentos en carnicerías, granjas y pescaderías dentro del beneficio de "Comercios de cercanía". La promoción es válida todos los viernes y cuenta con un tope de reintegro de $5.000 por fecha y por persona. En meses con cuatro viernes, como febrero, el reintegro acumulado puede alcanzar los $20.000.

El descuento se aplica únicamente a pagos realizados con Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI, con dinero en cuenta. No es válido para transferencias, envíos de dinero ni pagos con tarjetas o billeteras digitales de otras plataformas.