Las recetas dulces son la salvación para resolver la merienda en pocos pasos. Entre todas las opciones, las galletitas de chocolate son las favoritas: son baratas, rápidas de hacer y rinden mucho.

Destaca por ser una preparación que lleva pocos ingredientes que tenés en tu cocina, requiere una cocción de menos de 20 minutos y puede salir perfecta a pesar de no tener mucha experiencia.

Ingredientes necesarios:

250 gr de chocolate (cobertura o de taza).

50 gr de manteca pomada.

100 gr de azúcar impalpable (o común).

2 huevos.

200 gr de harina de trigo.

1 cucharadita de levadura en polvo (o polvo de hornear).

1 cucharada de esencia de vainilla y una pizca de sal.

Preparación paso a paso:

Fundir el chocolate: Derretilo a baño maría o en el microondas. Sumá la manteca pomada, la vainilla y mezclá hasta que quede una crema suave.

Batido clave: En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen. Incorporá el chocolate derretido con movimientos envolventes.

Secos: Tamizá la harina, la levadura y la sal. Sumalos a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea. Llevá a la heladera unos minutos para que tome cuerpo.

Armado: Estirá la masa y cortá las galletitas. Colocalas en una placa para horno de color claro (esto evita que el calor se concentre y queme la base).

Horneado rápido: Cociná en horno precalentado a 170°C durante 10 minutos. Al sacarlas, dejalas enfriar en una rejilla para que queden crocantes.

En caso de no tener un cortante podés hacer bolitas con las manos y aplastarlas un poco sobre la placa. El resultado es prácticamente el mismo.