Hamburguesas "fit" de pollo: c贸mo hacerlas caseras y que salgan riqu铆simas
Esquiv谩 los procesados industriales con esta versi贸n nutritiva que se cocina al horno. Una receta rendidora, cargada de prote铆nas y f谩cil de preparar con lo que hay en la heladera.
Preparar hamburguesas reales en casa es la mejor forma de cuidar la salud sin caer en la carne picada envasada. Esta receta "fit" simplificada permite que cualquiera se luzca en la cocina con un medall贸n sabroso.
La clave de este plato es la cocci贸n al horno, lo que frena el uso de aceites innecesarios y garantiza un resultado parejo. Es una opci贸n vers谩til: rinde como plato liviano o como un s谩ndwich potente.
Ingredientes para seis unidades
Para que estas hamburguesas salgan incre铆bles, asegurate de tener estos elementos:
500 gramos de pechuga de pollo (limpia de grasa y hueso).
10 mililitros de mostaza y 20 mililitros de yogur griego natural (para la cremosidad).
5 mililitros de pasta de tomate concentrado y un chorrito de jugo de lim贸n.
Perejil fresco picado y especias a gusto (piment贸n, comino, ajo, tomillo u or茅gano).
Sal y pimienta negra para el cierre final.
Esta versi贸n "fit" simplificada permite que cualquiera se luzca en la cocina.
Paso a paso
La elaboraci贸n lleva apenas 40 minutos entre la preparaci贸n y el fuego. Segu铆 estos pasos para no fallar en la receta:
Limpieza absoluta: trabaj谩 sobre una tabla espec铆fica para el pollo y lav谩 bien los cuchillos. La carne cruda de ave es muy contaminante.
Preparaci贸n: precalent谩 el horno a 180 grados. Sec谩 el pollo con papel de cocina y retir谩 restos de grasa.
El picado: cort谩 la pechuga en tiras y luego picala en piezas peque帽as (o us谩 picadora).
El marinado: mezcl谩 el pollo con la sal, pimienta, mostaza, yogur, tomate, jugo de lim贸n y las especias.
Formar los medallones: con las manos h煤medas, arm谩 seis porciones y dales forma compacta con cierto grosor.
Cocci贸n: horne谩 durante 20 minutos hasta que doren, d谩ndoles la vuelta para que se cocinen parejo.
El "broche de oro": los acompa帽amientos
Si busc谩s la versi贸n m谩s saludable, servilas envueltas en cogollos de lechuga con rodajas de tomate. Para los paladares exigentes, un buen pan integral con palta machacada o guacamole casero es una combinaci贸n infalible.
Para un sabor m谩s intenso, dales un toque final de plancha o parrilla al salir del horno. Sumar unos aros de cebolla morada (cruda o caramelizada) asegura saciedad sin descuidarse.