Ideal para la parrilla: el corte de carne jugoso y lleno de sabor que conquista a los amantes del asado
Con una textura tierna, excelente infiltraci贸n de grasa y gran rendimiento sobre las brasas, esta opci贸n se posiciona entre las preferidas para compartir en reuniones familiares o con amigos.
La llegada del Mundial 2026 suele convertirse en la excusa perfecta para reunirse. Entre partidos, c谩balas y festejos, el asado vuelve a ocupar un lugar central como una de las tradiciones m谩s elegidas por los argentinos para acompa帽ar cada partido.
Dentro de las alternativas disponibles en las carnicer铆as, existe una opci贸n que sobresalen por su equilibrio entre ternura, jugosidad y sabor. Incluso, muchos parrilleros la presentan como una verdadera joya de la parrilla.
Una opci贸n tierna para chuparse los dedos.
驴Cual es el corte jugoso y lleno de sabor que conquista a los amantes del asado?
El bife ancho es un corte que se obtiene de la parte delantera del lomo y se caracteriza por presentar una importante infiltraci贸n de grasa intramuscular, conocida como marmoleo.
Entre sus principales virtudes se destacan su terneza, el intenso gusto y la facilidad para lograr buenos resultados tanto en parrilla como en plancha.
Tambi茅n vale la pena mencionar que, gracias a su contenido graso, suele mantenerse h煤medo incluso cuando alcanza puntos de cocci贸n m谩s avanzados.
Su caracter铆stico marmoleo aporta una textura suave y un gusto intenso que se potencia sobre las brasas.
La principal diferencia con el bife angosto radica justamente en la cantidad de grasa y en su textura. Mientras el bife ancho presenta mayor marmoleo y un sabor m谩s pronunciado, el bife angosto es m谩s magro, compacto y de fibras algo m谩s firmes.
M谩s all谩 de las diferencias, no se puede dejar de se帽alar que ambos son excelentes opciones para el asado, aunque ofrecen experiencias gastron贸micas diferentes.
La grasa es la que hace la diferencia entre el bife ancho y el bife angosto.
驴C贸mo conseguir bife ancho a buen precio?
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite realizar pagos desde el celular y acceder a promociones especiales en distintos comercios adheridos.
Entre los beneficios m谩s destacados figura el descuento del 20% en carnicer铆as, granjas y pescader铆as. El mismo esta vigente de lunes a viernes y cuenta con un tope de $6.000 por persona.
De esta manera, si un kilo de bife ancho tiene un valor de $14.000, al aplicar el beneficio, el ahorro ser谩 de $2.800. Es decir, el precio final a pagar ser谩 de $11.200.
Cabe destacar que para acceder a la promoci贸n es necesario abonar mediante Cuenta DNI utilizando QR, Clave DNI o pago asociado a la aplicaci贸n en comercios adheridos.
Las promociones bancarias permiten disfrutar cortes premium con importantes descuentos en carnicer铆as adheridas.
驴C贸mo cocinar bife ancho en la parrilla?
Para obtener un buen resultado, se recomienda retirar la carne de la heladera entre 30 y 60 minutos antes de cocinarla. De esta forma, alcanza una temperatura m谩s uniforme y mejora la cocci贸n interna.
La parrilla debe estar bien caliente al comienzo para sellar ambas caras y conservar los jugos. Luego, conviene trasladar el corte a una zona de calor moderado para que termine de cocinarse lentamente sin quemarse por fuera.
La sal puede agregarse antes o durante la cocci贸n, seg煤n la preferencia de cada parrillero. Una vez listo, es aconsejable dejar reposar la pieza durante algunos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y cada porci贸n resulte m谩s sabrosa.