Para parrilla y horno: el corte de carne barato que rinde mucho y queda perfecto
Una pieza vacuna que es cada vez m谩s elegida en carnicer铆as por su sabor, versatilidad y precio accesible para reuniones del fin de semana o un gustito entre la rutina.
Se acerca el fin de semana y el asado ya se siente en muchas casas argentinas. El ritual de prender el fuego, compartir con familia o amigos y elegir buenos cortes vuelve a ser protagonista.
Entre las alternativas m谩s elegidas aparece una carne que combina sabor, buena textura y versatilidad en la cocina. Puede prepararse tanto a la parrilla como al horno y suele rendir muy bien para varias porciones, lo que lo convierte en una opci贸n cada vez m谩s buscada en carnicer铆as.
Una alternativa muy buscada por los amantes del asado gracias a su buen equilibrio entre sabor, jugosidad y costo.
驴Cu谩l es el corte que rinde m谩s y cuesta menos?
La tapa de bife es un corte que proviene de la parte superior del cuarto trasero del animal, ubicado sobre el bife ancho. Se caracteriza por su forma relativamente plana y por tener una capa de grasa que aporta sabor durante la cocci贸n.
Entre sus principales virtudes se destaca su equilibrio entre carne y grasa, lo que permite lograr preparaciones jugosas sin necesidad de t茅cnicas complejas. Adem谩s, rinde bien en porciones y puede cocinarse entera, en bifes o incluso en tiras para parrilla.
Desde el punto de vista nutricional, aporta prote铆nas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, nutrientes esenciales para la energ铆a y el funcionamiento del organismo. Tambi茅n contiene grasas que ayudan a potenciar el sabor cuando se cocina lentamente.
Un corte rendidor y sabroso que se volvi贸 una opci贸n econ贸mica para el asado del fin de semana.
Barato y rendidor: carne econ贸mica que cada vez se usa m谩s para parrilla y horno
Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite pagar con el celular en distintos comercios. Entre sus beneficios m谩s populares se encuentran los descuentos en carnicer铆as, granjas y pescader铆as, donde suele ofrecer un 20% de ahorro en compras.
Si este corte tiene un precio aproximado de $12.000 el kilo, con el descuento del 20% el valor final quedar铆a en $9.600, lo que representa un ahorro de $2.400 en una sola compra.
Cabe destacar que para acceder al beneficio es necesario pagar mediante QR de la aplicaci贸n Cuenta DNI en comercios adheridos. Generalmente, la promoci贸n se encuentra vigente de lunes a viernes en carnicer铆as, granjas y pescader铆as, aunque puede variar seg煤n el calendario mensual del Banco Provincia.
Con los descuentos de la billetera digital del Banco Provincia, el precio del kilo puede bajar considerablemente en carnicer铆as adheridas.
Tips de cocci贸n a la parrilla
Para cocinar este corte a la parrilla, se recomienda sellarlo primero del lado de la grasa, de modo que se derrita lentamente y aporte sabor durante la cocci贸n.
Luego conviene colocarlo a fuego medio durante unos 25 a 35 minutos, seg煤n el grosor, d谩ndole vuelta una sola vez para conservar sus jugos y lograr una textura tierna.
Otro consejo importante es salar la pieza unos minutos antes de llevarla al fuego y dejar que repose unos minutos despu茅s de retirarla de la parrilla.
Este peque帽o descanso permite que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que mejora la jugosidad y el sabor al momento de servir. Tambi茅n puede acompa帽arse con chimichurri o una guarnici贸n simple para resaltar su sabor natural.