La merienda es ese momento del día que invita a frenar un poco, compartir algo rico y darse un gusto. Ya sea en familia, con amigos o en soledad, una preparación casera siempre suma calidez y convierte la tarde en un pequeño ritual.

Como acompañante infalible, esta torre de panqueques de chocolate va perfecta con café, té o chocolatada. Además, si buscás una alternativa, también puede servirse como postre, sumando una bocha de helado o frutas frescas para equilibrar sabores y texturas.

Ingredientes para 8 a 10 panqueques

1 taza de harina 0000

2 cucharadas de cacao amargo

2 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

2 huevos

1 taza de leche

1 cucharada de manteca derretida

Esencia de vainilla (opcional)

Para el relleno

Dulce de leche

Crema batida

Ganache de chocolate

Frutas (banana, frutilla)

Paso a paso 

Mezclar los secos
En un bowl, colocar la harina, el cacao, el azúcar y la sal. Integrar bien para evitar grumos.

Incorporar los líquidos
Agregar los huevos y comenzar a mezclar. Sumar de a poco la leche hasta lograr una preparación lisa y fluida. Incorporar la manteca derretida y la vainilla.

Reposar la masa
Dejar descansar la mezcla 15 minutos. Este paso ayuda a que los panqueques queden más tiernos.

Cocinar los panqueques
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar apenas. Volcar un cucharón de masa y mover la sartén para cubrir la base. Cocinar 1 minuto por lado.

Armar la torre
Colocar un panqueque como base, cubrir con el relleno elegido y repetir hasta lograr la altura deseada.

Decoración final
Terminar con cacao espolvoreado, chocolate rallado o frutas frescas.

Consejos útiles 

Si la masa queda espesa, agregar un chorrito de leche

No cocinar a fuego fuerte para evitar que se sequen

La torre se puede armar con anticipación y refrigerar

Para una versión más liviana, usar yogur natural en el relleno