La hora de la merienda es una de las más esperadas para poner a prueba los dotes culinarios de cada persona e innovar con alguna receta dulce o alguna preparación salada. Así, en pocos pasos, podés acompañar unos  ricosmates.

Entre las opciones más elegidas, destacan los budines o tartas, que tienen un tiempo de cocción corto para no estar tanto tiempo en la cocina. Ante este panorama, la tarta de manzana es una de las más prácticas.

 

Para esta receta son necesarios 200 gramos de harina leudante, 150 gramos de azúcar, 100 gramos de manteca, una cucharada de canela, ralladura de medio limón, cinco manzanas, 50 gramos de pasas de uvas, 150 gramos de nueces o frutos secos, tres huevos, 500 mililitros de leche y una cucharadita de esencia de vainilla.

En un bowl colocar 200 gramos de harina leudante, 150 gramos de azúcar y 100 de manteca, que debe estar fría. Comenzar a hacer un arenado con la yema de los dedos.

A esta preparación sumarle ralladura de limón, una pizca de canela y esencia de vainilla. A las pasas de uvas se le puede colocar café al coñac antes de incorporarla con los frutos secos al resto de los ingredientes.

Una vez que hayan hecho esto, a cinco manzanas quitarles el carozo, cortarlas al medio y luego cortarlas en láminas pequeñas. Una vez que estén todas cortadas, sumarlas a la preparación.

 

En otro recipiente sumar medio litro de leche y tres huevos, con un chorrito de esencia de vainilla. Reservar unos minutos mientras mezclas todos los ingredientes del otro recipiente, tras estos pasos deberán colocar una parte de esta liquido.

Luego de esto deberán volcar los ingredientes a un molde de torta enharinado y enmantecado y sumarle el resto de la preparación. Enviar a un horno precalentado a 180 grados por 35 o 40 minutos.

Como se trata de una preparación muy húmeda, uno de los trucos que tienen las personas que la realicen para poder corroborar si está lista es colocando un palito en el medio hasta que salga seco y limpio.