La pimienta y el romero, dos ingredientes con muchas propiedades y destacables por su sabor intenso, tienen beneficios que pocos conocen cuando se mezclan. Conocé cómo sacarle provecho a esta preparación y cuál es la ayuda “oculta”.

Ideal para carnes asadas, aves, verduras, pescados, salsas, guisos, sopas, entre otros platos, tiene una gran importancia en las cocinas de los hogares. Pero va mucho más allá de la comida, ya que también puede ser clave para la salud.

Se llama pimienta a cualquiera de las especies de plantas del género Piper y las especias que se extraen de ellas, en especial a Piper nigrum. En cuanto al romero, o Salvia rosmarinus, es una hierba leñosa perenne, con follaje siempre verde y flores blancas, rosas, púrpuras o azules.

El romero ayuda a mejorar la digestión, mientras que la pimienta estimula el metabolismo, por lo que puede contribuir a una mejor absorción de los nutrientes. Además, los dos ingredientes contienen antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.

A continuación, el paso a paso para realizar la mezcla de pimienta y romero, beneficiosa para la salud:

1. Hervir agua en una olla.2. Agregar hojas secas de romero y granos de pimienta negra al agua hirviendo.3. Dejar reposar la mezcla durante 10 o 15 minutos.4. Colar la infusión para retirar las hojas de romero y los granos de pimienta.5. Beber o agregar a las comidas la infusión caliente. Puede ser sola o endulzada con miel o azúcar para un mejor sabor.

Esta mezcla sirve tanto para el uso gastronómico como para la salud. De todas formas, antes de comenzar, se recomienda consultar con un especialista.