La cebolla se suele utilizar en muchas comidas porque realza el sabor y deja un sensación única. Incluso se puede comer de muchas maneras. Pero qué pasa cuando hay partes en esta verdura que cambian de color o se vuelven blandas, ¿son comestibles?

Cuándo la cebolla está en mal estado 

Si una cebolla están en mal estado y es ingerida puede ocasionar dolor de estómago, náuseas, vómitos o una intoxicación alimentaria. Por eso, es importante observar si hay irregularidades como las siguientes: 

Partes blandas 

Si tanto en el interior como en el exterior se sienten hendiduras o zonas blandas, no es una buena señal. La cebolla está en mal estado y no se puede ingerir. 

Manchas negras o marrones

En el caso de notar varias marcas oscuras, que por lo general aparecen en la cáscara, es probable que se trate del hongo Aspergillus niger. Si solo está en el exterior no es grave, pero si está dentro lo mejor es desecharla. 

 

¿Se pueden comer los brotes de la cebolla? 

Los brotes de esta verdura no son riesgosos para la salud. De todas formas, es importante tener en cuenta por qué ocurre esto. 

La aparición de brotes en las cebollas significa que ya están viejas y empiezan a perder toda la frescura. Aunque no son tóxicos, el problema está en el sabor. Suelen ser bastante amargos y no son agradables al comer. 

Los brotes crecen con los azúcares y nutrientes de la cebolla si está muy avanzando, la cebolla pierde calidad. Tendrá menos nutrientes y se pudrirá más rápido.

Cómo mantener en buen estado las cebollas

Para que las cebollas duren más tiempo es importante tener en cuenta 3 factores: 

Temperatura: Hay que evitar exponer a la cebolla a altas temperaturas, esto solo acelerará su proceso de descomposición.  Humedad: Los excesos de agua son peligrosos para la verdura porque los absorbe y favorece la brotación. Luz: Mientras más cerca este la cebolla de la luz solar mayores son las posibilidades de un brote.