Argentina nuevamente es campeón de América. Esta vez nada tuvo que La Scaloneta, pues el premiado fue otro clásico nacional: el asado. La guía culinaria Taste Atlas, que distingue a nivel mundial recetas autóctonas, informó a través de sus redes el ranking con los mejores platos del continente americano.

A través de su cuenta oficial de Twitter, Taste Atlas compartió un listado de los 50 platos con mejor puntuación de América del Norte, Central y del Sur.  ¿Cómo quedó el podio? El asado argentina como técnica culinaria ocupó el primer lugar, la clásica Picanha brasileña quedó en segundo lugar, mientras que en tercer lugar quedó el Pan de bono colombiano.

La Argentina colocó otros dos platos y una técnica culinaria más en el ranking continental. En la lista quedó en sexto lugar la Parrilla, como técnica, mientras que en la posición 17 quedó la Provoleta y en la 41 el clásico sandwich de Lomo.

 

“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur, es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre", destacó el sitio web

"El asado presenta tradicionalmente una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida”, agregó la plataforma, que reúne las opiniones de usuarios de todos los países sobre recetas y platos gastronómicos.

En cuanto a la provoleta, sostuvieron que se trata de la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales: "De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla”.

 

En el puesto 41 de la lista de Taste Atlas está el sándwich de lomo, otra receta argentina que, días atrás, se consagró como uno de los mejores sándwiches del mundo. “Esta es una versión extrema de un sándwich de bistec: relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates, cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo frito, el sándwich de lomo o lomito es un sándwich gigante que seguro saciará incluso a los consumidores más hambrientos”, describió la revista especializada.

“Sin embargo, este delicioso sándwich está abierto a la innovación, algunos pueden sustituir el bistec por carne de cerdo, o ponerle rodajas de berenjena, junto con cualquier otro ingrediente que se les ocurra. Popular tanto en Argentina como en Uruguay, se puede encontrar fácilmente en numerosos carritos callejeros dispersos por las áreas metropolitanas de ambos países”. añadió el sitio.

En este ranking de los mejores platos de las Américas están incluidas otras 47 preparaciones de países como Chile, Colombia, Perú, Estados Unidos, México, El Salvador y Paraguay, entre otros.

Los mejores diez países gastronómicos del 2022

1 Italia

Es el país de la pasta y la pizza, los turistas suelen ir en busca de esos platos exquisitos. No obstantte, Taste Atlas también remarca la calidad del Parmigiano Reggiano, del Prosciutto Toscano y del Risotto de hongos.

2 Grecia

Mezze, tzatziki, son algunos de los típicos platos griegos. Y si bien ya se pueden encontrar en cualquier parte del mundo, no es lo mismo disfrutarlos en la antigua ciudad de Atenas o frente al Mar Adriático.

3 España

Se suele decir que es de los lugares en donde mejor se come, y este ranking lo colocó en el puesto número tres. La oferta es variada: desde pescados y mariscos al mejor jamón crudo del mundo.

4 Japón

Empatando con España, el país oriental se convirtió en un destino de lujo en los últimos años y su cocina está cada vez más presente en el mundo occidental. Sushi, ramen y la carne de Kobe son los platos más solicitados.

5 India

Con platos especiados y picantes, no suelen ser aptos para cualquier persona, pero a quien le gusta va a encontrar principalmente muchas legumbres, curry y arroz.

 

6 México

Otro país famoso por sus comidas picantes. Ceviche, tacos, burritos, enchiladas, guacamole, son algunos de los platos típicos para acompañar el tequila o mezcal.

7 Turquía La comida turca no es solo el popular kebab que encontramos en los puestos de la calle, sino que incluye el sarma, manti, baklava o dolma.

8 Estados Unidos

Hamburguesas, panchos, pollo frito, y el resto de la comida chatarra, son la imagen gastronómica de Estados Unidos.

9 Francia

Desde hace tiempo que es uno de los países mundialmente reconocidos con mejor gastronomía. Pasando por sus quesos, las croissant, los maccarons y los soufflé, como también las visitas a las zonas vitivinícolas por sus reconocidos vinos y champagnes.

10 Perú Es una de las capitales gastronómicas de Latinoamérica: pescados, mariscos, ceviche, causa, anticucho, son algunos de los clásicos de la cocina peruana.