Las tortas fritas son un clásico de la gastronomía argentina variedad de reversiones que buscan darle un toque especial a una preparación bien tradicional. 

A continuación, te enseñamos cómo hacer tortas fritas de queso para que prepares todas las veces que quieras sin gastar una fortuna. En esa línea, los ingredientes son fáciles de encontrar en almacenes y comercios barriales y la cocción es sencilla para acompañar los mates de la tarde. 

La receta es muy simple y lleva aproximadamente 40 minutos de elaboración. Además, son versátiles y se pueden guardar por algunos días, ya que la masa suave y crocante se adapta a los gustos de cualquier comensal, de hecho, se asemeja mucho a la consistencia de la chipa.  

Ingredientes necesarios para estas súper tortas fritas de queso 500 gramos de harina leudante.  1 huevo. 300 centímetros cúbicos de leche tibia.  200 gramos de queso rallado o el que tengas en tu casa. 
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de azúcar Grasa para freír (la cantidad depende de la masa).  Pasos sencillos, conocidos y que todos pueden hacer

1- Para empezar con esta riquísima receta, vamos a colocar en un bol la harina leudante en forma de “corona” y acompañamos junto con la sal y el queso rallado. Mezclamos hasta integrar todo en una especie de “arena” y formamos un huequito en el centro antes de continuar con el siguiente paso. 

2- Colocamos en el centro de la preparación el huevo, el azúcar y, de a poquito, la leche que debe estar tibia. Unimos con una cuchara hasta ya podamos trabajar la masa con las manos. En ese momento, pasamos a la mesada y masajeamos por 10 minutos (aproximadamente). Si la masa queda muy pegajosa, vamos a agregarle un poquito más de harina. 

3- Una vez que terminemos de amasarla, la tapamos con un repasador limpio y la dejamos descansar por unos 30 minutos, aunque si no cotas con ese tiempo podes espera 10 minutos hasta que leve. Luego de este tiempo, formamos bolitas del tamaño deseado y las dejamos reposar tapadas hasta que tengamos que estirar con el palote.

4- Derretimos la grasa en una olla. Cuando esté caliente el producto, vamos colocando las tortas fritas y damos vueltas a medida que se doren por lado. Una vez que estén listas de ambas caras, las sacamos de cocción y las colocamos sobre papel absorbente o cocina. Servimos cuando están tibias y acompañamos con la infusión que más te guste.