El corte de carne ideal para guisos y estofados: se consigue a menos de $6.300
Se trata de una pieza que destaca en las preparaciones largas, tanto en cacerola como al horno.
Los aumentos que sufrieron los cortes de carne y la baja de consumo en los hogares obligan a los argentinos a optar por otros cortes m谩s econ贸micos que les permitan ahorrar dinero sin resignar sabor.
Una de las opciones es el osobuco, ideal para cocciones largas y con un precio que ronda entre los $7.000 y los $8.000 por kilo, dependiendo del lugar donde se compre.
Adem谩s, puede conseguirse a unos $6.230 si se aprovecha el descuento que ofrece la billetera virtual Cuenta DNI, que consiste en un 20% de reintegro de lunes a viernes con un tope semanal de $5.000.
Las caracter铆sticas principales del osobuco
Este corte se encuentra ubicado en la parte inferior de la pata del animal y destaca por contar con una gran cantidad de col谩geno.
Es ideal para fortalecer las articulaciones y mejorar la salud de la piel. Aporta una gran cantidad de hierro, zinc, vitaminas B6 y B12 y grasas saludables como Omega 3.
El osobuco es ideal para las preparaciones largas.
Es perfecto para prepararlo en estofados y cocciones largas, ya que la pieza obtiene m谩s terneza. Incluso, el caldo que se genera en los estofados puede ser beneficioso para la flora intestinal.
El osobuco puede conseguirse en rodajas gruesas de entre 2 y 3 cent铆metros, aunque en los 煤ltimos a帽os tambi茅n se opt贸 por preparar la pieza entera y presentarla de esa forma.