El corte de carne ideal para la parrilla que muy pocos conocen: 驴Cu谩l es y c贸mo conseguirlo m谩s barato?
Un especialista revela cu谩l es la pieza exacta que rinde igual que los cortes caros para el asado, pero cuesta una fracci贸n del valor original, sumando un beneficio bancario exclusivo con CUENTA DNI.
Un consejo de los expertos cambia la forma de comprar en las carnicer铆as de barrio y permite acceder a un producto de primer nivel sin realizar un gran desembolso. Los carniceros profesionales aseguran que existe una pieza noble que iguala la ternura de los cortes premium, pero mantiene un costo mucho m谩s accesible para el bolsillo de la gente.
Cu谩l es el corte de carne
La clave de este hallazgo reside en la zona de la cadera de la ternera, una parte del animal de donde se extrae un corte que suele pasar desapercibido para la mayor铆a de los compradores. El nombre t茅cnico de esta pieza es la luna de la cadera y se destaca por ser un trozo redondeado ubicado en una de las secciones m谩s suaves de esa zona.
El corte de carne llamado "La luna de la cadera".
La preparaci贸n ideal para un resultado incre铆ble
Para conseguirla, los especialistas recomiendan pedir la pieza entera al carnicero de confianza, la cual tiene un peso que ronda entre el kilo y el kilo y medio con un espesor de varios dedos de grosor. Una vez que el profesional del mostrador separa este corte, el procedimiento contin煤a con el fileteado seg煤n la preferencia de cada cliente.
La versatilidad de este producto permite cortarlo en bifes de un dedo de grosor o m谩s finos si as铆 se desea para la cocina diaria. Los resultados en el plato sorprenden incluso a los paladares m谩s exigentes porque la textura es extremadamente delicada y el sabor compite de igual a igual con las opciones m谩s costosas de la res.
C贸mo conseguirlo por menos con Cuenta DNI
A este ahorro natural por el tipo de corte se suma una herramienta financiera fundamental para aliviar los gastos durante la temporada de verano. El Banco Provincia mantiene vigente un esquema de beneficios a trav茅s de su billetera digital que facilita la compra de alimentos frescos en todo el territorio bonaerense.
Durante todos los viernes de enero de 2026, los usuarios de Cuenta DNI acceden a un 20% de descuento en comercios adheridos como carnicer铆as, granjas y pescader铆as. Esta promoci贸n cuenta con un tope de reintegro de $5.000 pesos por persona cada viernes, lo que permite planificar las compras con una ventaja econ贸mica real.
El sistema devuelve el dinero de forma autom谩tica siempre que se utilice el dinero en cuenta y el pago mediante c贸digo QR o clave desde la aplicaci贸n m贸vil. Por ejemplo, si un kilo de este corte tiene un precio de $16.000 pesos, el valor final queda en $12.800 pesos al aplicar el descuento de la billetera digital.
C贸mo utilizar este corte
La preparaci贸n de esta carne en el hogar es sencilla y no requiere de t茅cnicas complejas para conservar sus propiedades. Al ser una pieza tan noble y tierna, funciona de manera perfecta tanto en la parrilla como en la plancha o la sart茅n.
Un sellado r谩pido de ambos lados, conocido com煤nmente como vuelta y vuelta, es suficiente para que la carne conserve todos sus jugos internos. Es la opci贸n ideal para el asado del fin de semana o para una comida r谩pida que busca cuidar el presupuesto sin perder el sabor de una pieza de categor铆a.