Cada vez falta menos para las fiestas y la bienvenida a aquellos platos y preparaciones especiales que más de uno espera con desesperación el resto del año. Sin dudas, uno de los protagonistas de las vísperas de Navidad y Año Nuevo es el único e inigualable pan dulce.

Llega la época de las fiestas y los golosos lo saben. Aprendé a hacer el pan dulce de chocolate más rico.

Querido por muchos y odiado por varios, el pan dulce abre debates y discusiones interminables en las mesas familiares cada diciembre: ¿De paquete, de panadería, o casero? ¿Con frutos abrillantados, secos, o chips de chocolate? ¿Son aceptadas aquellas recetas innovadoras con un relleno de dulce de leche, chocolate líquido o hasta helado para las abuelas? Es todo un tema…

Lo bueno de esta preparación es que existen tantas versiones como gustos, y que cocinarlo en casa no es tan difícil como parece. Para demostrártelo, te compartimos la receta de un pan dulce apto para todos los paladares –o casi todos- de la mano de Cocineros Argentinos: el de chocolate y naranja.

(Rinde para 2 pan dulce de 500 gr)

Masa previa:

• Harina 0000 150 grs
• Leche 120 cc
• Miel 1 cda
• Levadura fresca 10 grs

Masa de pan dulce:

• Leche 100 cc
• Levadura 40 grs
• Agua 50 cc
• Huevo 2
• Ralladura de naranja 1 cda
• Miel 1 cda
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Harina 0000 425 grs
• Azúcar 100 grs
• Sal fina ½ cdta
• Manteca 100 grs

Pintar:

• Huevo 1

Relleno:

• Chip de chocolate 200 grs
• Cáscara de naranja confitada 100 grs

Pan dulce de chips de chocolate y naranja de Cocineros Argentinos.

Mirá el paso a paso: