Hay días en que no se quiere pensar mucho qué comer, sino más bien tener alguna receta simple que resuelva en pocos minutos. En esas ocasiones, probá hacer estos crepes de calabaza, muy fáciles para cocinar en un ratito y súper económicos, ya que, por ser temporada, la calabaza está muy barata en verdulerías.

En vez de comprar las típicas fajitas en el supermercado, podés hacer esta receta que es sencilla, rápida y sabrosa, incluso para conquistar el paladar de los más chicos. Además, cabe destacar que no llevan harina refinada, por lo que es una opción saludable para incorporar al menú semanal e ir variando con distintos rellenos.

Con pocos ingredientes y sin grandes complejidades, esta receta de crepes es novedosa para comer en familia, o hasta para hacer en reuniones especiales. Entre las múltiples ideas de relleno que existen, se pueden destacar el de jamón y queso, ricota y jamón, espinaca, ricota y tomate, lechuga, tomate y pollo, entre muchas más. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para hacer crepes de calabaza: fáciles y rápidos 2 huevos. 100 mililitros de leche. 50 gramos de harina de avena. 75 gramos de calabaza. 5 gramos de aceite de oliva. Ricota. Jamón. Tomate en cubos. Receta de crepes de calabaza: fácil, económica y saludable Colocar la avena en la licuadora o procesadora hasta obtener una harina fina. Agregar la leche a la licuadora con la harina de avena. Sumar el aceite de oliva junto con el resto de los ingredientes. Incorporar los huevos, de a uno, a la licuadora que ya tiene la harina de avena procesada. Es importante agregarlos individualmente para asegurar que se integren bien y para controlar la textura de la mezcla. Pelar y cortar la calabaza en pedacitos chicos para que sea más fácil de mezclar. Agregarla a la licuadora junto con la mezcla de avena, huevos, leche y aceite. Añadir una pizca de sal a gusto. Cerrar bien la licuadora para evitar salpicaduras durante el licuado. Licuar todo hasta lograr una mezcla pareja. Si se usa una licuadora portátil, hacer dos ciclos para asegurar que todo se mezcle bien. Calentar un poquito de aceite en una sartén a fuego medio. Volcar una porción de la mezcla en la sartén, distribuyéndola para formar un crepe finito y parejo. Cocinar el crepe hasta que los bordes empiecen a dorarse, y luego darlo vuelta para cocinar del otro lado. Una vez cocido, retirar el crepe de la sartén y rellenar.