A la hora de la merienda, muchos buscan algo rico para acompañar el mate, pero a veces faltan ideas para sorprender, por lo que para evitar este dilema, te traemos una receta sencilla y económica de buñuelos de calabaza, una opción innovadora proveniente de la gastronomía española y de las ferias de Valencia que seguro va a encantar a todos.

Estos bocadillos son unas masas fritas que se sirven espolvoreadas con azúcar impalpable que presentan una forma asemejada con las famosas "berlinesas" o “bolas de fraile” y que aportan un gran sabor al paladar. Así, lo bueno de esta receta es que es muy versátil y se puede rellenar con diferentes topings.

En esta ocasión, te traemos una preparación económica y creativa para que disfrutes con tus seres queridos a la tarde. Se trata de un relleno de calabaza, una opción que a simple vista puede parecer polémica, ya que es una verdura, sin embargo, al probarla nadie podrá parar de pedirte que se lo vuelvas a hacer, debido a que le aporta un gran dulzor y suavidad a tu degustación. Además, este vegetal está barato, se consigue a 700 pesos el kilo en verdulerías e, incluso, se puede adquirir utilizando promociones de Cuenta DNI en ese rubro. 

Receta de buñuelos de calabaza superfácil, rica y económica

Ingredientes:

500 gramos de pulpa de calabaza 250 gramos de harina de fuerza 25 gramos de levadura fresca Aceite para freír Azúcar para espolvorear

Preparación: 

-Cortá la calabaza en dos y colocala en una bandeja cubierta con papel aluminio o de repostería. Horneala a 180ºC por poco más de una hora, cuidando que no se queme.

-Retirá la calabaza del horno, dejala enfriar, para luego sacarle la pulpa y hacer un puré.

-En otro recipiente, desmenuzá la levadura en agua y agregá el puré de calabaza. Mezclá bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y suave, color anaranjada. 

-Incorporá la harina a la mezcla y amasá hasta integrar bien. Dejá reposar por 30 minutos para que la misma duplique su tamaño y obtenga la consistencia deseada. 

-Calentá abundante aceite en una sartén profunda, sin quemarlo. Mojá tus manos con agua tibia, formá la masa en bolas aplastándola con el puño, y dales forma de rosquilla antes de freírlas

-Freí los buñuelos hasta que estén dorados, luego escurrilos en papel absorbente. Espolvoreá azúcar a gusto antes de servir y listo, ya están para disfrutar.