Cuesta $7.000 y se deshace como manteca: la carne rendidora que nunca falla al horno y se lleva todos los aplauso
驴No sab茅s qu茅 cocinar? Esta pieza, con su textura suave y jugosidad natural, se convierte en una opci贸n ideal para los amantes de las comidas caseras y quienes buscan la mejor relaci贸n precio-calidad del mercado.
Volvi贸 el fr铆o y no hay mejor alternativa que prender la cocina para preparar una comida rica, nutritiva y sabrosa. Los guisos, estofados y carnes al horno vuelven a ser protagonistas de la mesa familiar, ideales para compartir en d铆as de bajas temperaturas.
Dentro de las alternativas que se pueden encontrar en la carnicer铆a, solo esta pieza conserva su jugosidad natural y se presenta como la gran aliada de las familias que quieren aprovechar al m谩ximo cada porci贸n sin resignar sabor ni calidad.
驴Cu谩l es la carne rendidora que nunca falla al horno?聽La tapa de nalga es uno de los cortes m谩s vers谩tiles de la res, muy apreciado por su equilibrio entre sabor, terneza y rendimiento. Se ubica en la parte trasera del animal, sobre la nalga propiamente dicha, y se caracteriza por tener una capa externa de grasa fina que ayuda a conservar la humedad durante la cocci贸n.
Su carne es compacta, de fibra corta y con un tono rojizo intenso, lo que la hace perfecta para cocciones prolongadas al horno o para preparar bifes tiernos a la plancha. Adem谩s, es un corte que rinde muy bien, ya que permite aprovechar toda la pieza sin desperdicio.
En cuanto a su valor nutricional, aporta una importante cantidad de prote铆nas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, esenciales para mantener una dieta equilibrada y fortalecer m煤sculos y defensas.
La Cuenta DNI del Banco Provincia sigue siendo una de las herramientas m谩s elegidas por los bonaerenses para ahorrar en las compras del mes. Durante octubre, ofrece un 35% de reintegro en carnicer铆as, granjas y pescader铆as, con un tope de $6.000 por persona y por semana.
Si la tapa de nalga cuesta $11.000 el kilo, con el descuento del 35% se paga solo $7.150, lo que significa un ahorro de casi $4.000 por kilo, ideal para llenar el freezer sin afectar el bolsillo. Adem谩s, vale la pena mencionar que la cifra crece en la medida en que el ticket sea mayor.聽
Asimismo, cabe destacar que el beneficio aplica 煤nicamente para los pagos realizados a trav茅s de la billetera digital Cuenta DNI, ya sea escaneando el c贸digo QR del comercio o utilizando la opci贸n 鈥淧agar con Clave DNI鈥. Si se cumple este punto, la plata ser谩 depositada en la cuenta vinculada.聽
Para lograr una tapa de nalga tierna como manteca, se recomienda sellarla previamente en una sart茅n caliente y luego cocinarla al horno a temperatura media (180掳C) durante 1 hora y 15 minutos. Un buen truco es cubrirla con papel aluminio y rociarla con caldo o vino blanco a mitad de cocci贸n para que conserve toda su humedad.
Un truco infalible para lograr una textura a煤n m谩s tierna es marinar la pieza durante algunas horas antes de cocinarla. Pod茅s usar una mezcla de aceite de oliva, vino blanco, ajo, romero y una pizca de mostaza. Adem谩s de potenciar el sabor, esta preparaci贸n ayuda a ablandar las fibras y mantener la humedad interna. Si quer茅s un toque m谩s dorado, retirale el papel aluminio en los 煤ltimos 15 minutos de cocci贸n.