Si estás buscando un corte que sorprenda en la parrilla sin ser el clásico matambre, esta opción es perfecta, ya que su textura tierna y jugosa permite que se transforme en una carne rellena llena de sabor, ideal para quienes quieren innovar en sus comidas sin complicarse demasiado. Además, es versátil, podés combinarlo con distintos rellenos y guarniciones según tus gustos y el momento.

Lo mejor de esta pieza de carne es que no solo rinde para varias comidas, sino que también permite experimentar en la cocina. Cada preparación puede ser distinta, desde preparaciones clásicas hasta combinaciones más creativas, siempre logrando una carne sabrosa y bien cocida. 

Con esta alternativa, tus asados y comidas especiales se vuelven fáciles de preparar y deliciosos, dejando a todos con ganas de repetir y lo mejor de todo es que si utilizas los descuentos que tiene la Cuenta DNI una vez al mes en el rubro, lo podés conseguir por mucha menos plata, lo que sin dudas lo vuelve un gran aliado para tus comidas. 

El corte de carne perfecto para rellenar y “tirar” a la parrilla 

La riñonada de cuadril es un corte magro, con textura firme y muy tierno, que se destaca por su sabor delicado y agradable. Su consistencia permite que se cocine rápido sin secarse, conservando jugosidad, y al cortarlo se nota su uniformidad, lo que lo hace ideal tanto para milanesas como para preparaciones al horno o salteadas en sartén.

Proviene de la parte trasera de la vaca, cerca de los riñones, y se considera uno de los cortes más adaptables de la carne. Aporta proteínas de buena calidad y tiene un contenido de grasa relativamente bajo, lo que lo hace nutritivo y compatible con una dieta balanceada. Su tamaño y consistencia facilitan su manipulación en la cocina y permiten aprovecharlo al máximo.

Lo que más lo distingue es la versatilidad que ofrece al cocinar. Se puede preparar en milanesas, asados, guisos o cortado en cubos para salteados, combinando perfectamente con hierbas, especias y salsas sin perder su suavidad natural. Es un corte práctico, rendidor y económico, ideal para quienes buscan resultados sabrosos sin complicaciones en la cocina.

En supermercados y carnicerías, su precio ronda los $13.299 por kilo, aunque con los descuentos del 35% que ofrece Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, un sábado al mes dentro del rubro, se puede conseguir por alrededor de $8.600. Una diferencia importante que la convierte en una opción práctica, sabrosa y accesible para sumar a tus comidas de todos los días.