La pasta asi谩tica que revoluciona los salteados de verduras y ya es tendencia: c贸mo prepararla
Un plato ligero que podemos sumar a la dieta semanal y que nos permite introducir la inmensa variedad de sabores que ofrece la gastronom铆a asi谩tica. Te contamos c贸mo elaborar esta delicia en casa.
Los yaki udon son un tipo de fideo gordo de pasta de trigo que se usa de forma muy tradicional en la cocina asi谩tica, tanto en salteados como en sopas. Si bien a veces resultan dif铆ciles de conseguir en cualquier supermercado, se pueden comprar f谩cilmente en tiendas con productos asi谩ticos o a trav茅s de internet.
La propuesta de hoy se centra en acompa帽ar estos fideos con verduras, lo que transforma la receta en un plato sano y ligero que incorpora vegetales frescos a la mesa. Este plato es muy similar a los conocidos chow mein de la gastronom铆a china, aunque la diferencia principal radica en que estos 煤ltimos llevan un fideo m谩s fino, mientras que aqu铆 el fideo gordo es el protagonista principal.
Si la idea es incorporar productos asi谩ticos al men煤 semanal, esta receta resulta ideal debido a la inmensa variedad que ofrece este tipo de cocina.
Ingredientes necesariosPara preparar esta versi贸n ligera de yaki udon con verduras, necesitamos ingredientes accesibles y f谩ciles de manejar.
Los elementos principales son:聽
200 gramos de yaki udon. Una cebolla. Una zanahoria. Medio zuccini. 15 tomates cherrys.Para el toque final de sabor y aroma, que es clave en la cocina oriental, usaremos:
Una cucharada de salsa de soja oscura. Una cucharadita de aceite de s茅samo. Semillas de s茅samo. Jengibre fresco rallado. El paso a paso en el wokComenzamos la preparaci贸n de esta verdadera delicia siguiendo dos caminos paralelos.
En primer lugar, cocinamos los yaki udon tal como nos indique el fabricante, un paso clave para que la pasta quede perfecta. Mientras la pasta se cocina, iniciamos el salteado de las verduras en un wok, a fuego fuerte. Este es el momento de saltear todas las verduras, excepto los tomates cherrys. Estos se los agrega despu茅s para evitar que se deshagan demasiado con el calor. Salteamos las verduras durante unos 10 minutos; la idea es que queden al dente. Luego de ese lapso, agregamos al wok los tomates cherrys, los cuales debemos cortar a la mitad antes de incorporarlos. A continuaci贸n, sumamos al wok los fideos que ya est谩n cocidos y los rehogamos con las verduras durante un par de minutos m谩s. A帽adimos la salsa de soja, el aceite de s茅samo y el jengibre rallado. Es fundamental agregar estos ingredientes poco a poco, sin pasarnos, ya que todos ellos aportan un sabor muy intenso al plato. Salteamos la preparaci贸n otro poquito 聽y servimos caliente para disfrutar de esta propuesta sana y oriental.