Ni bizcochitos de grasa ni medialunas: la receta perfecta para acompañar los primeros mates del año
Se trata de una nueva versión de una clásica receta argentina que se suele hacer los dÃas de lluvia para hacerle frente al mal clima. Su preparación es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes ni de experiencia culinaria, está lista en minutos.Â
Arrancó el 2025 y la lluvia se apoderó del cielo de Buenos Aires en la tarde del primer dÃa del año y aunque las sobras de la comida de la noche adornan la mesa de muchos para afrontar el mal clima, hay ciertas recetas tÃpicas de la gastronomÃa argentina que no pueden faltar para acompañar los mates.Â
Tal es el caso de los bizcochitos, las medialunas o las tortas fritas, que son un manjar perfecto para cualquier infusión. En este contexto, existe una versión renovada de este último bocadillo nombrado, que no solo se hace en pocos minutos, sino que es perfecto para compartir el nuevo comienzo junto a familiares o amistades, su alternativa rellena con jamón y queso.
Receta de tortas fritas rellenasÂSi estás buscando una opción diferente para acompañar unos mates o simplemente darte un gusto, estas tortas fritas rellenas de jamón y queso son perfectas. Con una masa suave y un corazón de puro sabor, combinan lo mejor de lo salado con un toque dulce al final. Son fáciles de preparar y una delicia asegurada para compartir en cualquier momento.Â
Ingredientes 500 gramos de harina 0000 1 cucharadita de sal 50 gramos de grasa vacuna 300 cc de agua 250 gramos de jamón cocido 250 gramos de queso de máquina Azúcar cantidad necesaria (para decorar) Preparación-Prepará la masa: En un bol grande, mezclá la harina con la sal. Derretà la grasa vacuna a fuego bajo y agregala a la mezcla de harina. De a poco, incorporá el agua mientras amasás hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejala reposar tapada con un paño limpio durante 30 minutos.
-Armá las tortas fritas: Dividà la masa en porciones iguales y formá bollitos. Estirá cada bollito con un palo de amasar hasta obtener discos de unos 10 cm de diámetro.
-Rellená: Colocá una porción de jamón y queso en el centro de la mitad de los discos. Cubrà con otro disco de masa y presioná bien los bordes para sellar, evitando que el relleno se escape durante la cocción.
-FreÃlas: Calentá abundante grasa o aceite en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente, colocá las tortas fritas con cuidado y cocinalas de ambos lados hasta que estén doradas. Retiralas y dejalas escurrir sobre papel absorbente.
-Decorá y servÃ: Espolvoreá las tortas fritas con azúcar mientras están tibias, asà se adhiere mejor. Servilas calentitas y disfrutá esta combinación única de sabores. ¡Son un éxito garantizado!