Es difícil encontrar un corte de carne que reúna las condiciones más buscadas por los compradores: calidad, sabor y buen precio. Sin embargo, existe un rendidor corte que cumple con las tres mencionadas, ideal para hacer unas jugosas hamburguesas caseras o un sabroso relleno de empanadas a precio económico, que no supera los $3.800. 

Se trata de una pieza poco popular en carnicerías, pero que es una gran alternativa si estás tratando de cuidar el bolsillo, ya que es de los cortes más baratos actualmente. Este tipo de carne sirve tanto para hacer hamburguesas, como para preparar un delicioso pastel de papas, o hasta un tuco con albóndigas, debido a textura jugosa que eleva el sabor de cualquiera de estos platos. 

Además, con una promoción de Cuenta DNI se lo puede conseguir más barato, a través del ahorro que ofrece los sábados de febrero y que contempla una devolución de hasta $6.000 por persona. Mirá cómo se llama este corte y cómo conseguirlo bien barato en comercios barriales. 

 

Carne barata: un corte de carne jugoso y rendidor para hacer variedad de recetas por menos de $3.800

 

La carne picada de cerdo es una alternativa económica para hacer platos fáciles y deliciosos, sin gastar una fortuna en la carnicería. Consiste simplemente en carne de cerdo triturada, destaca por su versatilidad para dar más sabor y jugosidad a hamburguesas, albóndigas, rellenos de empanadas y pasteles. 

Sin embargo, conviene saber cuál es el corte ideal para cada receta. Por ejemplo, tanto para las albóndigas como para hacer hamburguesas, se recomienda la paleta de cerdo, una carne con poca cantidad de grasa, pero lo suficiente para elevar el sabor del plato. 

Actualmente, su precio ronda los $5.800, aunque a través de la billetera virtual Cuenta DNI, es posible conseguirla a un valor reducido. Esto se puede lograr utilizando el 35% de ahorro en carnicerías que continúa vigente en febrero. 

Durante este mes, la promo estará disponible los sábados 8 y 22, con un tope de devolución de hasta $6.000 por fecha y por persona. En ese marco, el kilo de carne picada de cerdo quedaría en $3.770, una opción súper accesible y rendidora para hacer variedad de recetas que resuelven tanto el almuerzo como la cena en verano. 

 

¡Atención! 3 claves para saber al comprar carne picada de cerdo Verificá el color y la frescura: la carne de cerdo fresca debe ser de color rosado o rojo claro. Evitá comprar carne que tenga un tono grisáceo o marrón, ya que eso puede ser señal de que no está fresca. Además, asegurate de que no tenga un olor desagradable para confirmar que está en buen estado. Observá el contenido de grasa: la carne debe tener una proporción equilibrada de carne magra y grasa para que las hamburguesas o albóndigas queden jugosas y sabrosas. Idealmente, conviene buscar carne picada con un 20-30% de grasa. Si la carne es muy magra (menos del 20% de grasa), tus preparaciones pueden quedar secas. Si es mayor, correría riesgo de ser demasiado grasosa.  Pedir al carnicero que la pique ahí mismo: si es posible, comprá la carne directamente de una carnicería de confianza, y si está disponible, pídele al carnicero que te pique la carne al momento. Si compras carne picada preenvasada, asegurate de revisar la fecha de vencimiento y de que esté bien sellada para evitar que entre aire. 

 

Receta de hamburguesas caseras: fáciles y jugosas

Ingredientes:

500 g de carne picada de cerdo 1 huevo 1 diente de ajo picado  1/2 cebolla picada finamente 1 cucharadita de mostaza  1 cucharadita de sal  1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o romero, según tu gusto) 1 cucharada de pan rallado 

Instrucciones:

En un bol, colocá la carne picada de cerdo, el huevo, el ajo picado, la cebolla, la mostaza, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Agregá el pan rallado si notás que la mezcla está demasiado húmeda. Mezclar todos los ingredientes de manera uniforme. No es necesario amasar demasiado, solo que los ingredientes queden bien integrados. Dividí la mezcla en 4 partes o más, dependiendo la cantidad que se quiera obtener. Formá bolas con las manos y luego aplanalas para darles la forma de hamburguesa, asegurándote de que no sean demasiado gruesas para que se cocinen bien por dentro. Calentá una sartén grande a fuego medio-alto y añadí un poco de aceite. Cociná las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera. Podés tapar la sartén mientras las cocinás para asegurar que se cocinen de manera uniforme por dentro. Serví las hamburguesas entre dos panes con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, cebolla, queso, mayonesa o mostaza.