Si estás buscando opciones para hacer en Navidad y Año Nuevo, sin gastar una fortuna en ingredientes, este plato es la solución y se llevará todos los aplausos. Es un clásico de las Fiestas que se puede preparar por mucha menos plata que el vitel toné y el matambre porque lleva un corte barato de carne.

Para preparar un menú de Navidad y Año Nuevo delicioso, pero económico, esta sabrosa receta fría permite ahorrar varios pesos con un corte barato que se consigue en promoción a través de Cuenta DNI.

No hace falta enloquecerse con platos complicados y costosos. Esta receta se prepara por menos de $3.500, queda sabrosa y es ideal para comer como entrada junto a la ensalada rusa o bien para "picotear" con tostadas o pancitos.

¿Cuál es el corte de carne para hacer un plato barato, fácil y sabroso en Navidad o Año Nuevo? 

El ingrediente estrella de la receta es la lengua, una carne suave que sale muy barata en comparación con otros cortes. A pesar de ser un corte menos común que otros, tiene un sabor muy particular y una textura que, cuando se cocina correctamente, es muy tierna y jugosa.

Se suele hacer hervida con hierbas y especias, a la parrilla y hasta estofada. Sin embargo, un plato se ganó el cariño de todos a lo largo de los años y es la lengua a la vinagreta, la forma más tradicional y sabrosa de preparar lengua. 

Actualmente, el kilo de lengua está alrededor de $5.300, pero con el 35% de ahorro en carnicerías los sábados de diciembre, Cuenta DNI devuelve hasta $6.000 por semana. De esa manera, el precio final de la lengua quedaría en $3.445, aproximadamente. 

Receta de lengua a la vinagreta: un plato fácil y barato para ahorrar en las Fiestas

Ingredientes:

1 lengua de vaca  Sal y pimienta 2 hojas de laurel 1/2 taza vinagre 1/2 taza aceite mezclada con agua 4 dientes de ajo picado  Especias a gusto 

Paso a paso: 

Colocar la lengua en una olla grande y cubrirla con agua. Añadir la sal, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que la lengua esté tierna. Retirar la lengua de la olla y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, pelar la lengua retirando la piel gruesa que la cubre.  Cortar la lengua en rodajas finas o en trozos pequeños, según se prefiera. En un bol, mezclar el vinagre, el aceite, los ajos picados y los condimentos al gusto (como orégano, pimentón, ají molido, etc.). Si se desea, cortar la cebolla morada y el morrón en tiras finas y añadirlos a la vinagreta. Estos ingredientes aportan frescura y color al plato. Colocar las rodajas o trozos de lengua en un recipiente y verter la vinagreta por encima. Mezclar bien para que todos los trozos de lengua queden impregnados con la salsa. Cubrir el recipiente con plástico film o una tapa y dejar reposar en la heladera durante al menos 12 horas, o preferentemente 24 horas, para que los sabores se integren bien. Servir la lengua a la vinagreta bien fría, acompañada de pan, ensaladas o como aperitivo en reuniones.