Cada vez están más cerca Navidad y Año Nuevo, por eso, hay que ir buscando opciones para comer rico sin gastar una fortuna, como esta receta que promete ser furor en las fiestas, por ser económica y una verdadera delicia. Lo mejor, es que se prepara con uno de los cortes de carne más baratos del mercado, que es una gran opción para hacer relleno.

Se trata de un plato frío que permite ahorrar por ser una alternativa rendidora, que reemplaza perfectamente a las recetas más costosas, como el vitel toné o el matambre. Sin embargo, sale delicioso y queda súper tierno con esta carne barata que se consigue a menor precio con una promoción de Cuenta DNI.

Si bien, esta receta es típica de las mesas navideñas o de Año Nuevo en los últimos días del año, está adaptada para que todos los bolsillos puedan acceder, dado que este corte se encuentra en carnicerías a un precio muy económico que ronda los $2.470.

 ¿Cuál es el corte de carne barato, especial para hacer relleno en Navidad y Año Nuevo?

El corte en cuestión es la falda de ternera, una pieza que proviene de la parte baja del animal, específicamente de la zona abdominal, cerca de las costillas. Este corte es conocido por su textura fibrosa y su sabor profundo, pero tiene una consistencia levemente más dura que otros cortes de carne.

Eso se debe a que la falda tiene fibras musculares largas y es algo dura debido a la presencia de colágeno, lo que le da una textura más fibrosa. Sin embargo, es ideal para cocciones largas que permitan que las fibras se ablanden, como guisos, estofados o asados al horno o a la parrilla.

Asimismo, la falda tiene una cantidad moderada de grasa intramuscular, lo que le aporta sabor y jugosidad cuando se cocina lentamente. En caso de que la pieza contenga una capa externa de grasa, también proporcionará suavidad y sabor durante la cocción.

Como se mencionó, la falda es excelente para preparaciones a la parrilla o al horno, siempre que se cocine a fuego lento para aprovechar al máximo su sabor. Por eso, la receta de falda rellena sin horno es deliciosa para sumar al menú de las fiestas, ya que rinde un gran número de porciones y nadie podrá resistirse a su sabor. 

 Falda rellena sin horno, una receta que será furor en estas Fiestas.

Cabe destacar que la falda se vende al precio de $3.800 por kilo, un costo baratísimo en comparación de los cortes más nobles. En esa línea, Cuenta DNI contribuye por medio de una promoción imperdible, a conseguirlo más barato, a tan solo $2.470 en carnicerías barriales o frigoríficos al público.

Esto se logra a través del 35% de ahorro en carnicerías, pescaderías y granjas disponible todos los sábados de diciembre, que devuelve hasta $6.000 semanales. De esa manera, es posible comprar la falda al precio de $2.470, o incluso menos, en comercios concretos.

Ingredientes:

• 1 pieza de falda de ternera (aproximadamente 1.5 kg)
• 2 cebollas grandes, picadas
• 1 morrón rojo, picado
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de romero fresco o seco 
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne 
• Hilo de cocina o palillos para cerrar el rollo

Paso a paso: