En un momento donde cada peso cuenta, encontrar un corte de carne que sea rico, rendidor y no te rompa el bolsillo parece casi un milagro, pero existe uno que aunque no sea tan famoso como la tapa de nalga o la tapa de asado, se gana su lugar en la parrilla por lo bien que sale y lo tierno que queda. A simple vista puede pasar desapercibido, pero cuando lo probás, entendés por qué muchos carniceros lo recomiendan con los ojos cerrados.

Con un precio que ronda los $5500 el kilo, es una opción ideal para los que quieren lucirse sin gastar de más. A la parrilla se cocina rápido, no necesita mucho más que sal y fuego, y al cortarlo, literalmente se deshace como manteca, perfecto para una juntada de domingo o una comida sin vueltas pero bien sabrosa.

Su precio en supermercados ya de por sí es bastante accesible, pero con las promociones que tiene Cuenta DNI un sábado al mes se puede obtener por mucho menos, volviéndose una alternativa novedosa para incorporar a tus múltiples recetas. 

La tapa de paleta es uno de esos cortes que no siempre se tienen en cuenta, pero que sorprenden por su sabor y textura. Se trata de un corte tierno, jugoso y con un marmoleado justo que le da ese gustito especial cuando se cocina a la parrilla o a la plancha. Aunque es más común en guisos o preparaciones al horno, cuando se lo trata bien, queda espectacular en cualquier método de cocción.

Este corte proviene de la parte delantera de la res, más precisamente del hombro, una zona que combina músculo y grasa en proporciones ideales. Uno de sus grandes beneficios es que es mucho más económico que otros cortes populares, sin resignar calidad. Además, al ser una carne magra, pero sabrosa, resulta una opción interesante tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

La versatilidad de la tapa de paleta es otro punto a favor: se puede hacer a las brasas, al horno, en la sartén o incluso desmenuzar para tacos, sándwiches o empanadas. Acepta marinadas, condimentos y se lleva bien con cualquier guarnición. Es de esos cortes que, una vez que los descubrís, se ganan un lugar fijo en tu lista de compras.

El precio de esta pieza es de aproximadamente $8500, pero si se le suman los descuentos que tiene Cuenta DNI, se lo puede obtener por $5500, lo que lo vuelve una opción cada vez más llamativa para los que quieren hacer un buen asado de domingo sin gastar de más.