Receta de arroz con leche cremoso: c贸mo hacer para que no se pase y quede bien dulce
Versi贸n f谩cil y r谩pida de un postre cl谩sico y econ贸mico, ideal para cocinar a fin de mes.
El arroz con leche es una esas recetas tradicionales que las abuelas transmitieron por generaciones para que las familias argentinas puedan disfrutar siempre de un postre rico, econ贸mico y sin agregados poco saludables.聽
Se trata de una preparaci贸n cremosa y dulce, a la que se le puede a帽adir canela y/o vainilla para sumar sabor.聽
Adem谩s, la receta de arroz con leche lleva ingredientes muy accesibles, lo que lo convierte en un aliado fundamental para ahorrar en el presupuesto semanal y especialmente, en los 煤ltimos d铆as del mes, cuando los pesos escasean.
Origen de la receta arroz con lecheEl arroz con leche surgi贸 siglos atr谩s y se populariz贸 en todos los rincones del mundo. Tal es su fama entre los postres cl谩sicos que hasta sirvi贸 como inspiraci贸n para canciones infantiles como 鈥淎rroz con leche (me quiero casar)鈥.
Existen registros de que en el a帽o 1477 el catal谩n Ruperto de Nola escribi贸 un libro llamado "Libro de guisados", en el que menciona una elaboraci贸n dulce a base de leche, az煤car, especias y harina de arroz, que en ese entonces ten铆a una caracter铆stica diferente a la actual: el agua que se utilizaba para cocer el arroz es la que se usaba para elaborar el arroz con leche. Adem谩s, tambi茅n lo dejaban reposar y antes de servir le echaban encima az煤car y canela en cada porci贸n individual.
Con el paso del tiempo, cada regi贸n adopt贸 la receta a su cultura. En Argentina, se consume como postre y puede incorporar dulce de leche
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El arroz con leche se debe cocinar a fuego lento para que quede muy cremoso. Para su degustaci贸n, conviene probarlo cuando todav铆a est谩 caliente, reci茅n hecho, o fr铆o previo paso por la heladera, una opci贸n popular en los d铆as de calor.聽
Como consejo adicional, se recomienda cubrir el arroz con leche con film transparente para que mantenga intacta su textura ya que tiende a resecarse en la heladera.
Ingredientes:
1,5 litro leche200 grs arroz200 grs az煤car1 c谩scara de lim贸n2 ramas canelaMiel (opcional)
C贸mo preparar arroz con leche: colocar la leche en una olla a fuego moderado. Incorporar el lim贸n, la canela molida y la miel.
Una vez que est茅 caliente la leche, a帽adir el arroz previamente enjuagado con agua. Cuando el arroz est茅 blandito, apagar el fuego y dejar enfriar.
Servir en vasos o compoteras y decorar con las ramas de canela.