Esta receta de panqueques fácil es infalible para aquellas ocasiones en las que se quiera prepararlos, tanto dulces como salados, y no se desee pasar tanto tiempo en la cocina. Quedan suaves, exquisitos y van a sorprender a todas las personas que los prueben.

Para los mates de la tarde, acompañados con dulce de leche, o para una de las comidas principales, con un relleno salado de preferencia, estos panqueques son un éxito: no hace falta contar con una sartén “especial” al elaborarlos ni mucho menos ser un experto en el rubro gastronómico.

Los ingredientes necesarios son pocos y suelen estar a disposición en la cocina del hogar, por lo que la posibilidad de hacerlos en cualquier momento se incrementa. Si querés consultar más recetas diversas, ingresá a este enlace.

Ingredientes necesarios para la receta de panqueques

Para unos 20 panqueques aproximadamente, se necesitan los siguientes elementos:

120 gramos de harina 0000. 250 mililitros de leche. 2 huevos. Cantidad necesaria de manteca. Panqueques dulces o salados: cómo prepararlos de forma fácil

1. En una licuadora o un bol, colocar los huevos, la harina y un chorrito de leche. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea, logrando que no queden grumos.2. Verter el resto de la leche y volver a mezclar. El resultado debe ser bien liso.3. Ubicar en la heladera por media hora, con el objetivo de que la harina se hidrate.4. Una vez pasado el tiempo y en una sartén o panquequera a fuego mínimo, poner un poco de manteca.5. Esperar unos segundos a que se derrita la manteca y echar un cucharón de la preparación. Puede que el primero no salga bien y es común tener que descartarlo.6. Repetir el procedimiento, dándolos vuelta cuando se empiecen a despegar de los bordes y colocando un poco más de manteca si se requiere necesario (porque la masa comienza a pegarse).7. Ir ubicándolos en un plato y taparlos con un repasador o tela, ya que así no perderán la humedad.8. Rellenarlos con lo que se desee, puesto que la mezcla no tiene azúcar ni sal y no invadirá el sabor final.

Panqueques: consejos para que el resultado sea esponjoso y rico Para que los panqueques queden más esponjosos y “altos”, se puede usar harina leudante en lugar de la 0000. La leche se suma de a poco al momento de llevar a cabo la mezcla, ya que así se asegurará obtener la consistencia deseada (debe ser líquida pero no tanto). Quienes cuenten con una sartén antiadherente, no deben dudar en usarla para esta receta. Sin embargo, se puede emplear cualquiera que se tenga a disposición. Precalentar la sartén para lograr un mejor resultado al cocinar los panqueques. Recordar poner un poco de manteca cada cierta cantidad de panqueques, ya que así se evitará que se peguen. No cocinarlos demasiado ni dejar que se doren mucho. Cuando empiecen a despegarse en los costados, hay que darlos vuelta rápidamente. A medida que se cocinan, ponerlos en un plato y taparlos con el fin de que no se sequen. Si no van a consumirse ese mismo día, se pueden guardar tapados en la heladera o incluso freezarlos, puesto que así no perderán la humedad que los caracteriza.