En general, quienes acostumbran a comprar pollo siempre lo hacen de la misma manera, ya sea al horno o a la cacerola para darle un poco más de sabor. Sin embargo, para experimentar algo diferente, esta receta de pollo al estilo indio con arroz yamaní es una verdadera delicia y una forma innovadora de comer la pata y muslo.

Este es un típico plato de la India cuyas "estrellas" son el pollo y la salsa masala. A pesar de llevar varios ingredientes, es una receta muy fácil de hacer, con un sabor particular y exquisito. Junto con una porción de arroz yamaní queda un plato increíble y exquisito. 

Si tenés pata y muslo en el freezer, no dudes en hacer esta receta novedosa de pollo al estilo indio con arroz yamaní para sorprender a la familia o a los amigos. Es muy rendidora y realmente conquistará a cualquier comensal por ser una explosión de sabores, atípica en otras preparaciones orientales.

Ingredientes para hacer pollo con salsa masala y arroz yamaní 6 pata muslos de pollo 1 pote yogur natural 1 pote crema de leche chica (se puede reemplazar por medio pote de queso crema) 
1 cucharadita comino 2 dientes ajo Jugo de 1/2 limón 1 cucharada jengibre rallado 1 cucharadita cúrcuma 1/2 cucharadita pimienta de cayena 2 cucharaditas de garam masala 2 tazas de arroz Yamaní Caldo de pollo (cantidad a gusto)  1 taza puré de tomate Sal 1 cucharadita azúcar Perejil picado Receta de pollo estilo indio con arroz Yamaní: muy fácil de hacer

1) Deshuesar y limpiar el pollo, retirando toda la grasa y tendones. Colocar en un recipiente junto con el yogur, las especias, el jengibre, el jugo de limón y el ajo para dejar marinando en la heladera durante al menos 12 horas.

2) En una sartén, derretir un cubito de manteca y saltear el pollo marinado por 12 horas, chequeando que no quede exceso de líquido. 

3) Cocinar por unos minutos hasta dorar ligeramente. Luego, incorporar el puré de tomate y la crema.

4) Agregar una pizca de sal y azúcar al gusto. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.

5) Mientras, colocar el arroz Yamaní en una cacerola con agua fría y caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

6) Servir el pollo al curry acompañado del arroz Yamaní. Espolvorear perejil picado por encima para darle un toque fresco.