El fin de semana se presenta con unas temperaturas ideales para disfrutar de unos buenos mates al aire libre. Ya sea desde la comodidad de tu jardín o desde una bonita plaza, estas espectaculares rosquitas de limón te invitan a reunir a tus seres queridos y degustar unas riquísimas masitas que se hacen en menos de 30 minutos y solo llevan 7 ingredientes. 

Esta sencilla receta es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y estamos cansados de comer las clásicas tostadas de queso y mermelada. A pesar de que sus sabores son reconocidos, son tan ricas al paladar que pueden transformas una merienda económica en un auténtico manjar que sea digno de una cafetería de primera categoría. 

Ingredientes necesarios para estas sabrosas rosquitas de limón 300 gramos de queso crema.  Esencia de vainilla.  Ralladura de un limón. 7 cucharadas azúcar rubia.  1 huevo. 3 cucharadas de aceite de girasol o mezcla.  320 gramos de harina leudante.  Chocolate negro tipo cobertura.  Pasos sencillos que llevan pocos minutos Vamos a colocar el queso crema en un recipiente amplio. Lo desarmamos un poco y aromatizamos con la ralladura de un limón y la esencia de vainilla. Mezclamos para integrar bien todos los condimentos y ponemos la azúcar en forma de “lluvia” para que todo quede bien saborizado.  Acto seguido, en un pequeño cuenco, rompemos el huevo, batimos y sumamos a la preparación realizada con anterioridad. Asimismo, incorporamos el aceite de girasol y volvemos a batir hasta que quede una misma pasta de color amarilla.  Agregamos la harina leudante, previamente tamizada para que no queden grumos, y formamos una masa. No es necesario amasar demasiado, ya que enseguida se integra todo, sin embargo, tené en cuenta que te puede quedar un bollo un poquito pegajoso. No se preocupen porque se puede espolvorear con un poco más de harina.  Para hacer las rosquitas en sí, vamos a repartir la masa en pequeñas porciones y le damos la clásica circular ahuecada. También se puede implementar los moldes de donas o algún cortantante que prosigue las porciones. Una vez que estén todas armadas, mandamos a la heladera por unos 10 minutos para que se condensen.  Pasado el tiempo, colocan sobre una placa previamente enmantecada o aceitada. Espolvoreamos por encima de cada una de las rosquitas un poquito de azúcar y mandamos a horno fuerte (200 grados) por al menos 10 minutos o hasta que estén bien doraditas. Cuando las masitas estén bien cocidas, sacamos de cocción y dejamos enfriar por unos segundos. Mientras tanto, derretimos el chocolate cobertura. Acto seguido, decoramos con unos hilitos del dulce mencionados. En el momento en que esté seco, servimos en compañía de la infusión que más te guste.