Nada mejor que acompañar la meriendapostre casero, fresco y lleno de color. En los días cálidos, una preparación liviana y dulce se convierte en la mejor aliada para disfrutar en familia o con amigos, sin pasar horas en la cocina.

La tarta de frutas de verano es una receta clásica que combina una base crocante con crema suave y frutas frescas. Su equilibrio entre sabor y ligereza la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, aportando frescura, color y un toque artesanal a la mesa.

Ingredientes para la tarta de frutas de verano 1 plancha de hojaldre o tapa de tarta/pascualina de este tipo. 200 mililitros de crema para batir. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de mermelada de preferencia. Frutas variadas de verano (como duraznos, frutillas, kiwis, uvas). 200 mililitros de almíbar (azúcar y agua).  1 sobre de gelatina sin sabor. 100 gramos de chocolate blanco. Preparación paso a paso 1. El hojaldre Precalentá el horno a 180 grados.  Estirá la plancha de hojaldre sobre una superficie plana y adaptala al molde elegido.  Para evitar que suba durante la cocción, cubrí la masa con papel manteca y colocá un peso encima (pueden ser garbanzos secos).  Horneá durante 15 minutos o hasta que esté dorada.  Retirá del horno y dejá enfriar. 2. La base Mientras se enfría el hojaldre, fundí el chocolate blanco a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo.  Una vez derretido, pintá la base del hojaldre con el chocolate fundido y dejá enfriar en la heladera durante 10 minutos. 3. La crema Batí la nata con el azúcar hasta que forme picos suaves.  Añadí la mermelada de preferencia y mezclá suavemente hasta obtener una crema homogénea. 4. Armado de la tarta Extendé la crema sobre la base de hojaldre enfriada.  Lavar bien cada una de las unidades de fruta.  Cortá en rodajas o trozos pequeños y disponelas sobre la crema de manera decorativa.  5. El almíbar En una cacerola, mezclá el agua con el azúcar y llevá a fuego medio hasta que hierva y espese ligeramente (unos 5 minutos). Retirá del fuego, agregá la gelatina previamente hidratada y disolvé bien.  Dejá entibiar antes de pincelar las frutas. 6. Finalización y decoración Con una brocha de cocina, pincelá las frutas con el almíbar para darles brillo y sabor.  Refrigerá la tarta durante al menos 2 horas antes de servir para que tome cuerpo y los sabores se integren. Decora con frutas secas por arriba (nueces, almendras, pistachos o lo que guste)  Consejos para que la tarta de frutas de verano quede perfecta Podés utilizar las frutas que más te gusten o las que estén en temporada. Una mermelada de frutas cítricas puede ser una excelente alternativa. Para una versión sin gluten, podés utilizar una base de masa sin gluten o incluso una base de galletas trituradas con manteca. Si querés un toque más gourmet, añadí unas hojas de menta fresca o ralladura de limón sobre las frutas antes de servir. Para ahorrar tiempo, podés usar una base de masa ya horneada o galletas trituradas con manteca derretida, logrando una versión rápida sin perder sabor.