El cl谩sico plato de Noruega que es ideal para disfrutar este invierno
Descubr铆 los secretos de una exquisita preparaci贸n culinaria y cocin谩 el men煤 perfecto.
Noruega es una de las sensaciones de este Mundial 2026. Y al estar en boca de todos, se empiezan a conocer nuevas cosas de cada pa铆s. En cuanto a su propuesta gastron贸mica, el pa铆s n贸rdico presenta esta alternativa perfecta que combina sabor, potencia y tradici贸n en un solo plato.
Preparar una comida caliente y reconfortante es la opci贸n ideal para disfrutar del juego minuto a minuto junto a los comensales. Esta alternativa marina se consagra como el men煤 mundialista definitivo para acompa帽ar el vibrante pitazo inicial sin descuidar el paladar.
Origen e historia del plato n贸rdico
El tradicional intercambio cultural europeo que arranc贸 a mediados del siglo XVII con la exportaci贸n del cl谩sico pez salado dej贸 una huella en la gastronom铆a. Aquellos mercaderes intercambiaban su preciado producto por diversas especias, dando origen a preparaciones culinarias incre铆bles.
La gran versatilidad que ofrece este pescado permite experimentar diversas t茅cnicas en la cocina, aunque las variantes que incluyen salsas rojas lideran la lista de preferencias populares. Animarse a elaborar este men煤 que posee un nivel de dificultad medio, requiere un tiempo de preparaci贸n estimado de una hora y de cocci贸n de otra hora, rindiendo 6 porciones abundantes.
El uso de ingredientes frescos y tradicionales garantiza una cazuela con el sello hist贸rico de la costa de n贸rdica.
Ingredientes clave para el plato n贸rdico
Para realizar de forma correcta este bacalao noruego, vas a necesitar reunir los siguientes elementos en la cocina de tu hogar antes del arranque del partido:
1 kg de bacalao desalado (no curado)
1 kg de cebolla
1 kg de patatas
2 guindillas
4 dientes de ajo
3 latas de tomates troceados
4 hojas de laurel
30 aceitunas negras
300 ml de aceite de oliva
2 cucharaditas de perejil picado
Preparaci贸n del pescado paso a paso
Limpiar el pescado retirando por completo la piel y los huesos molestos. Cortar las piezas limpias en filetes que tengan aproximadamente 2 cent铆metros de grosor.
Cortar las patatas y las cebollas de forma prolija en trocitos peque帽os. Intentar que las piezas tengan en torno a medio cent铆metro de grosor para la cocci贸n.
Ubicar el pescado, las patatas y la cebolla de manera ordenada dentro de una olla grande. Colocar un ingrediente a la vez, intercalando los elementos como por capas.
Abrir las guindillas a lo largo utilizando un cuchillo afilado para quitar todas las semillas. Picar la estructura restante finamente sobre una tabla de madera limpia.
Cortar los dientes de ajo en trozos peque帽os y meter en la olla grande. Sumar las hojas de laurel, las guindillas picadas, las aceitunas, los tomates troceados y el aceite de oliva.
Calentar la preparaci贸n a fuego fuerte hasta que hierva por completo. En ese momento exacto, bajar la potencia del fuego al m铆nimo y tapar el recipiente.
Cocinar a fuego lento durante alrededor de 1 hora reloj. A帽adir sal y pimienta negra molida al gusto personal de los comensales antes de apagar la hornalla.
Decorar la superficie de la preparaci贸n con el perejil picado fresco antes de retirar de la cocina y servir caliente en la mesa.