Cuesta $10.500 el kilo y va con todo: el corte de carne ideal para guisos, estofados, rellenos y m谩s
Se trata de un corte de carne accesible que, gracias a sus caracter铆sticas, permite preparar comidas abundantes y rendidoras durante el invierno.
Los cortes de carne m谩s tradicionales aumentan cada vez m谩s, por lo que muchas personas buscan alternativas que no sean tan costosas, pero de calidad. En ese sentido, hay un corte que se destaca por su capacidad de adaptarse a distintas preparaciones, especialmente aquellas t铆picas de los meses m谩s fr铆os.
Este corte se convirti贸 en un verdadero comod铆n para quienes buscan resolver almuerzos y cenas sin resignar sabor ni cantidad. Su textura y composici贸n lo hacen ideal para recetas de cocci贸n lenta, donde la carne logra ablandarse y absorber los jugos de la preparaci贸n.
驴Cu谩l es el corte de carne econ贸mico y vers谩til?
Se trata de la palomita, una pieza ubicada en el sector delantero de la vaca, espec铆ficamente en el costado interior de la paleta. Est谩 unida al h煤mero (el hueso de la pata) y se extiende hasta el om贸plato, lo que influye directamente en su textura.
La palomita resiste cocciones largas, lo que la hace ideal para guisos, estofados, desmechados o preparaciones al horno.
Por sus caracter铆sticas, la palomita requiere cocciones prolongadas para alcanzar su punto 贸ptimo de ternura. Cuanto m谩s tiempo se cocine, m谩s blanda se vuelve, logrando una consistencia que en muchos casos se asemeja a la carne desmechada.
Tradicionalmente, este corte se utiliza en preparaciones con l铆quido, como guisos o estofados, ya que el contacto con caldos o salsas potencia su sabor y mejora su textura. Sin embargo, tambi茅n puede cocinarse a la parrilla, ofreciendo un resultado similar al de la tapa de asado.
Algunas ideas para aprovechar la palomita en comidas de invierno incluyen:
Guisos tradicionales con verduras y legumbres.Estofados de cocci贸n lenta con vino y especias.Carne desmechada para rellenos de empanadas o tartas.Preparaciones al horno con papas y cebolla.Cocci贸n a la parrilla con marinados previos.驴C贸mo conseguir palomita con descuento?
En la actualidad, el precio promedio del kilo de palomita ronda los $13.200 en carnicer铆as y supermercados. No obstante, existen formas de acceder a este corte a un valor m谩s bajo.
A trav茅s de la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, es posible obtener un descuento del 20% en compras realizadas en carnicer铆as, granjas y pescader铆as adheridas. De esta manera, el precio final puede reducirse a aproximadamente $10.500 por kilo.
La promoci贸n est谩 vigente de lunes a viernes y forma parte de un esquema unificado de beneficios en comercios de cercan铆a. El reintegro tiene un tope semanal de $5.000 por persona, que se alcanza con consumos de hasta $60.000.
Es importante tener en cuenta que el descuento se aplica 煤nicamente a pagos realizados con dinero en cuenta mediante QR o Clave DNI. No est谩n incluidos los pagos con tarjeta de cr茅dito, d茅bito ni otras billeteras digitales.