El corte de carne barato, ideal para todo uso y que se consigue a $7.500
Esta pieza de carne poco utilizada es una alternativa rendidora para quienes buscan variar el men煤 sin complicarse y sin gastar de m谩s.
El precio de la carne sigue subiendo, por lo que encontrar opciones accesibles se volvi贸 una prioridad. M谩s all谩 de los cortes tradicionales que suelen concentrar la demanda, existen alternativas menos populares que ofrecen buen rendimiento y sabor, a un costo considerablemente menor.
Este corte de carne funciona especialmente bien en preparaciones de cocci贸n lenta, donde el tiempo permite que la carne se ablande y concentre su sabor. Por eso, es una opci贸n conveniente para platos abundantes y rendidores, ideales para familias numerosas o para quienes buscan planificar comidas para varios d铆as.
La carnaza de novillo, el corte rendidor y econ贸mico
La pieza en cuesti贸n es la carnaza de novillo, un corte que proviene del cuarto delantero del animal, cerca del codo. Se caracteriza por tener fibras gruesas, algo de tejido conectivo y una proporci贸n justa de grasa. No es la opci贸n indicada para una cocci贸n r谩pida a la plancha o a la parrilla, pero ofrece muy buenos resultados en preparaciones largas, donde se vuelve tierna y sabrosa.
Su versatilidad permite utilizarla en distintas recetas:
1. Guiso
Cocinada a fuego lento con papa, zapallo, fideos o arroz, se convierte en un plato completo y rendidor que puede alimentar a toda la familia.
2. Empanadas de carne desmechada
Una vez cocida hasta que se desarme, se puede picar y mezclar con cebolla, morr贸n, huevo y especias. El resultado es un relleno m谩s jugoso que la carne picada tradicional.
3. Tacos o s谩ndwiches
Desmechada y acompa帽ada con chimichurri, salsa criolla o mayonesa casera, permite preparar comidas distintas sin elevar demasiado el presupuesto.
4. Puchero
Aporta sabor sin exceso de grasa y combina bien con papa, batata, zapallo, repollo y garbanzos.
5. Salsas para pastas o pastel de papas
Bien picada o procesada, puede reemplazar a la carne picada en una salsa bolo帽esa, en pastel de papas o incluso en alb贸ndigas caseras.
La carnaza es un corte que funciona muy bien en coccciones lentas, por lo que es ideal para hacer en rellenos, guisados o estofados.
C贸mo conseguirla a $7.500 con descuento
Actualmente, el precio promedio del kilo de carnaza ronda los $9.400. Sin embargo, quienes utilicen la billetera digital Banco Provincia a trav茅s de su aplicaci贸n Cuenta DNI pueden acceder a un 20% de descuento en carnicer铆as adheridas, lo que reduce el valor a aproximadamente $7.500 por kilo.
El beneficio fue unificado dentro de la promoci贸n de "Comercios de cercan铆a", que incluye carnicer铆as, granjas y pescader铆as. La oferta es v谩lida 煤nicamente los viernes y cuenta con un tope de reintegro de $5.000 por fecha y por persona. En meses con cuatro viernes, el reintegro m谩ximo acumulado puede alcanzar los $20.000, siempre que se cumplan las condiciones de consumo.
El descuento aplica 煤nicamente a pagos realizados con dinero en cuenta mediante QR o Clave DNI. No se incluyen transferencias, env铆os de dinero ni pagos con tarjetas de cr茅dito o d茅bito, ni otras billeteras digitales.