El corte de carne que queda como una "manteca" a la parrilla: c贸mo conseguirlo a $5.700
Se trata de una opci贸n econ贸mica y vers谩til que puede reemplazar al cl谩sico matambre, ideal para preparar a la parrilla, arrollado o a la pizza.
Entre la gran cantidad de opciones disponibles en las carnicer铆as, hay un corte de carne que se destaca por su versatilidad y rendimiento. Se trata de una pieza que puede adaptarse a distintos tipos de cocci贸n, desde la parrilla hasta preparaciones como arrollados o versiones a la pizza, con una textura tierna y un sabor que sorprende.
Adem谩s de su capacidad para ajustarse a diferentes recetas, este corte se caracteriza por su precio accesible. Actualmente, puede conseguirse por alrededor de $5.700 el kilo, lo que lo convierte en una alternativa interesante frente a otros cortes m谩s populares y costosos.
La alternativa econ贸mica al matambre que queda espectacular a la parrilla o arrollado
Para quienes buscan una opci贸n que pueda sustituir al tradicional matambre, uno de los cortes m谩s caros en la actualidad, el azotillo aparece como una buena alternativa. Esta pieza mantiene una textura similar y un sabor muy cercano, lo que la vuelve adecuada para recetas tradicionales.
El azotillo tiene una textura y un sabor muy similar al tradicional matambre, por lo que tambi茅n se puede cocinar a la parrilla, arollado o a la pizza.
El azotillo proviene de la pierna o la cadera del animal. Aunque no es tan conocido como otros cortes, su perfil de sabor lo convierte en una opci贸n atractiva para quienes buscan nuevas variantes para la parrilla.
Entre las formas recomendadas de preparaci贸n, se destacan:
Marinar la carne previamente con especias, hierbas o una mezcla de lim贸n, ajo, cebolla, comino, pimienta y un toque de aceite de oliva.Dejarla reposar con los condimentos durante varias horas o incluso toda la noche para potenciar el sabor.Sellarla primero en la parrilla durante unos cinco minutos por lado, para luego continuar la cocci贸n tapada, permitiendo que conserve sus jugos.Dejar reposar la carne antes de servirla, lo que ayuda a distribuir los jugos internos y mejora la textura final.El azotillo se puede marinar con especias, hierbas o aceites para que la carne absorba los sabores.
Gracias a estas caracter铆sticas, el azotillo se adapta tanto a preparaciones a la pizza (con salsa y queso por encima) como a versiones arrolladas, logrando resultados jugosos y sabrosos.
C贸mo conseguir azotillo con descuento
Actualmente, el precio promedio del kilo de azotillo ronda los $7.200 en carnicer铆as de barrio y supermercados. Sin embargo, existen promociones que permiten acceder a este corte a un valor m谩s bajo.
A trav茅s de la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, se puede obtener un descuento del 20% en carnicer铆as, granjas y pescader铆as adheridas. De esta manera, el precio final del azotillo puede reducirse hasta aproximadamente $5.700 por kilo.
El beneficio est谩 disponible de lunes a viernes y cuenta con un tope de reintegro semanal de $6.000 por persona, que se alcanza con consumos de hasta $60.000.
Cabe destacar que la promoci贸n aplica 煤nicamente para pagos realizados mediante QR o Clave DNI con dinero en cuenta. No incluye operaciones efectuadas con tarjetas de cr茅dito, d茅bito, transferencias u otras billeteras digitales. El reintegro se acredita en la cuenta vinculada dentro de los diez d铆as h谩biles posteriores a la compra.