El corte de carne que queda riqu铆simo al horno y se consigue a $5.600 el kilo
Este corte de carne poco habitual es una gran opci贸n por su sabor, terneza y precio accesible, ideal para quienes buscan alternativas econ贸micas sin resignar calidad.
Como los precios de los cortes m谩s populares (como el asado, el vac铆o o el matambre) aumentan constantemente, muchos buscan alternativas para disfrutar de una buena comida sin excederse en el presupuesto. En este contexto, un corte de carne de cerdo que sol铆a pasar inadvertido empez贸 a ganar terreno como una opci贸n atractiva, tanto para la parrilla como para el horno.
Se trata de una pieza que no suele ser protagonista en la cocina diaria, pero que re煤ne varias cualidades que la vuelven especialmente interesante: tiene menos grasa que otros cortes, es m谩s tierna y presenta un sabor suave que se adapta con facilidad a diferentes preparaciones.
驴Cu谩l es el corte de cerdo que conviene sumar a la parrilla?
El corte en cuesti贸n es el vac铆o de cerdo, tambi茅n conocido como "manta". Se ubica en la parte abdominal del animal y presenta caracter铆sticas similares al vac铆o vacuno, aunque con particularidades propias.
Este corte es magro, con una grasa de buena calidad que aporta sabor sin resultar excesiva. Para obtener un mejor resultado, se recomienda cocinarlo a fuego medio durante aproximadamente dos horas, lo que permite que la carne quede tierna y jugosa.
El vac铆o de cerdo es menos grasoso y m谩s tierno que el vac铆o vacuno, por lo que es ideal para sumar a una parrillada o cocinar en el horno.
A diferencia de la carne vacuna, el vac铆o de cerdo debe cocinarse completamente. No es recomendable servirlo rojo, aunque s铆 puede conservar una buena jugosidad si se respeta el tiempo de cocci贸n adecuado.
Otro consejo habitual es retirar parte de la grasa visible y la membrana superior antes de cocinarlo. Esto ayuda a mejorar la textura final y facilita una cocci贸n m谩s pareja.
驴C贸mo conseguir vac铆o de cerdo con descuento?
En la actualidad, el precio promedio del kilo de vac铆o de cerdo ronda los $8.000 en carnicer铆as y supermercados. Sin embargo, existe una forma de adquirirlo a un valor considerablemente menor mediante promociones bancarias.
A trav茅s de la billetera digital Cuenta DNI, se ofrece un descuento del 30% en supermercados Coto durante todos los jueves de abril. Esta promoci贸n no tiene tope de reintegro y se aplica en el momento del pago.
Para acceder al beneficio, es necesario abonar utilizando tecnolog铆a NFC con una tarjeta Visa D茅bito vinculada a la aplicaci贸n, funci贸n disponible en dispositivos Android. Con este descuento, el precio final del kilo puede descender a aproximadamente $5.600.
Desde la billetera aclararon que la promoci贸n no incluye carnes de origen vacuno ni productos elaborados. Sin embargo, al tratarse de un corte porcino, el vac铆o de cerdo s铆 est谩 alcanzado por el beneficio.